（槟城15日讯）槟岛市政厅有意在今年内扩大禁止外劳掌厨政策，禁止槟岛的私人咖啡店及小贩中心的外劳掌厨13种道地槟城美食，以维护槟城道地特色美食的原汁原味。
禁止外劳掌厨的13种槟城传统美食包括了叻沙、福建面、鲜鱼、炒粿角、椰浆饭、炒粿条、咖哩面、猪肠粉、蚝煎、卤肉、云吞面、鱿鱼炒面（Mee Sotong)及粿条汤。
槟岛市政厅执照及公共卫生常务委员会交替主席陈淑湘指出，禁止外劳掌厨政策只实施在槟岛市政厅产业属下的小贩中心和饮食店，一旦被发现由外籍劳工掌厨的摊位，档主则被直接吊销营业执照。
她指出，槟州禁止外籍劳工掌厨政策，早在多年前已正式实施，惟槟岛市政厅一直以来只出信给在私人咖啡店开档，让外籍劳工掌厨的小贩，以示警告。
“所以，市政厅正研究一套法律程序，以对付在私人咖啡店内，聘请外籍劳工掌厨的本地美食档口小贩。”
她今日就槟岛市政厅属下摊位开放面试一事召开记者会时，做出上述宣布。
她也提及，随著榴梿季节的延长，槟岛市政厅将贩卖季节性水果的临时营业执照延长至10月，拥有季节性临时营业执照的水果小贩受促在本月31日前到市政厅更新。
她指出，原本的季节性水果的临时营业执照只到本月31日，但因目前还是正值榴梿季，所以就延长了相关执照期限。
“市政厅发出了156个贩卖季节性水果的临时营业执照，拒绝了 50 份的申请，原因是地点不适合。”
此外，陈淑湘透露，槟城街头巷尾一些乘坐摩托车售卖面包、零食及传统叻沙等熟食的流动小贩，一直以来都在没有营业执照的情况下营业。
她表示，这些摩托车流动摊贩也是乔治市文化遗产的一部分，因此槟岛市政厅将协助他们取得营业执照，以合法化他们的经营，延续槟城传统饮食文化的特色。
槟岛市政厅将于本月16日开放14个巴刹及小贩中心共55个摊位空缺供民众申请，截止日期为本月29日（周一）。
民众可先通过 http://ulesen.mbpp.gov.my 网站线上申请，市政厅将于本月月31日（周三）线上面试申请者。
“申请者进行线上面试时必须穿著整齐，不能裸露上身，也不能一边开车一边面试，否则将被终止申请资格。”
陈淑湘指出，市政厅在6月曾开放申请，并获得82份申请，唯最终只有25的摊位匹配到小贩，填补率为31%。
“17人（20%）是没有出席；40人（49%）则是不成功。”
她指出，不成功的原因是因为申请者集中申请几个热门地点，但其地点却是摊位有限。
民众若有疑问，可致电04-2638818分线307/308/309/310联系执照部。
陈淑湘也重申，获得市政厅摊位的租户需亲自营业，一旦被市政厅发现摊格有出现转租情况，市政厅将会采取行动，包括租户的摊位将面临被收回的风险。
