29名厨云集　以“煮”会友

（怡保23日讯）第3届大马姑苏名厨品评会今日在怡保斗母宫隆重举办，吸引全国各地共29位名厨使出浑身解数，烹调出各具色香味的菜肴，同时彼此较量厨艺，提升中华饮食文化。

分别来自砂州古晋、柔佛、森州芙蓉、吉隆坡、槟州、吉打及霹雳州的29位名厨，各怀一身好厨艺，云集在怡保斗母宫，以“煮”会友，同台较量烹饪功夫，可说烹饪界高手的一场盛会。

所有名厨在构思每道菜肴时，都落足心思，精挑细选相关食材，所烹煮的菜肴更犹如一道道的桌上艺术，不但考验厨艺，也挑战名厨们对桌上艺术的掌握。

参与名厨品评会的厨师，个个绝非泛泛之辈，厨艺出众不在话下，菜肴名称也希望能出奇制胜，完全衬托出菜肴的卖相，以将数千年的中华饮食文化与现代饮食，融汇在一起。

美食是一门艺术

霹雳州行政议员拿督马汉顺为品评会主持开幕时说，美食是一门艺术，也是一道风景，消费者在酒楼等待美食上桌前，厨师必须非常用心准备美食，确保每道佳肴都具备色香味。

他指出，是次全国各地的名厨在怡保云集，通过名厨品评会把饮食业推向另一个高峰，并指饮食是一大学问，希望人们必须懂得注意饮食习惯。

他表示，《孤独星球》旅游指南将怡保列为2016年亚洲10大值得旅游景点，相信只要饮食界的同业们能够努力提升本地美食，怡保将可成为全世界值得旅游及吸引人的美食天堂。

提供厨艺交流平台

霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会主席兼大马姑苏名厨品评会大会主席俞植昌则说，品评会的目的是提供全国名厨一个平台及机会，以进行厨艺交流。

他指出，是次品评会成功聚集许多国内的名厨，并为山城怡保，带来各地不同的烹饪厨艺及饮食文化，希望借此机会进一步提升中华饮食文化，让中华饮食文化大放异彩。

出席者尚有霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会副会长兼工委会主席古瑞鸿、监事长陈有强、总务陈金、财政吴永发、理事李福棠、崔泽廉、刘华开、李秀琴、林钱顺及黄伟诚。