（槟城20日讯）本地民众饮食中常见的大蒜及红辣椒价格高企不下，不仅家庭主妇首当其冲，连经营经济饭档的小贩也高喊无法承受涨幅，却基于担心流失客源，不敢贸然涨价。
中国菜价近期飙涨，尤其是大蒜价格更是来到“没有最贵，只有更贵”的境界。这也形成从中国进口大马的大蒜，价格从上周的一公斤11令吉上涨至本周的13令吉，创下新高。
此外，红辣椒是目前涨幅最大的蔬菜，就在本周，价格波动从每公斤11令吉涨到16令吉。
市区一家经济饭档小贩阿源（43岁）受访时说，近期大蒜价格上得这么高，成本增加不少。
由于每一样蔬菜都需要用大蒜去爆香，因此，他无法减少购买大蒜，让他感到十分无奈。
由于担心流失客源，他不敢贸然涨价。在其经济饭档，每种炒菜类仍是以一勺子1令吉计算，价格与之前一样。
“如果顾客拿的分量比较多，就多收一些，如1令吉20仙或1令吉50仙。”
在安顺律巴刹卖了40年杂货的杂货商扬言，卖了几十年大蒜，真的没遇过大蒜的价格可以卖得如此贵，真是名副其实的“蒜你狠”。
大蒜料理不可少
只肯透露自己姓叶的杂货商接受《东方日报》访问时表示，在本星期，大蒜零售价是每公斤13令吉、黑蒜是每公斤15令吉。
他说，就在去年，虽然大蒜价格出现波动，但也平均介于每公斤10令吉。反观从今年1月开始，大蒜价格再度飙涨，来到本周更是创下每公斤13令吉。
“在50年代，大蒜价格是每公斤50仙，可看看这些年的区别多大。”
其杂货档的白蒜是从中国湖南进口，而黑蒜则产自上海。
虽然大蒜价格高企不下，但他表示，消费者并没因此而减少购买量。
“这是因为大蒜在华人餐是最基本的料理食材，用于调味，也有杀菌作用。如果炒菜少放大蒜，就少了一种香味。”
他说，在其杂货档，大蒜每日销量约4公斤，非常畅销，平均每两个星期就要进货。
另外，他说，除了大蒜，从中国及印度进口的辣椒干价格也暴涨。在去年，辣椒干价格每公斤10令吉，而来到本周，已是每公斤17令吉，同样是创下新高。
他也提及，受到气候影响，从泰国及印尼进口的阿参（asam）膏价格因农作物失收而上涨，在每公斤11令吉或12令吉之间波动。
他坦言，不少顾客会投诉，不满杂货价格一涨再涨，但他也无可奈何，只能照实向客户解释是因为货源来得很贵，再加上马币汇率贬值而只好“贵买贵卖”。
根据中国媒体报导，当地大蒜价格高涨，在北京、吉林、江西、广州一带，蒜价普遍上涨2到3倍。山东的大蒜甚至以每0.5公斤20元（12令吉）售卖。在当地，去饭店吃饭，想要蒜还得另外加钱。
菜贩收起不敢卖
市面上红辣椒的价格涨得离谱，不仅消费者怨声载道，连菜贩也因为害怕被顾客骂而宁愿把货收起来，或只选择卖给相熟的餐馆业者。
安顺律巴刹不愿具名的菜贩表示，就在两、三天前，红辣椒价格是每公斤11令吉，目前已涨到每公斤16令吉。
他说，本地的红辣椒是产自大山脚，因为缺货而导致价格水涨船高，红辣椒价格涨幅这么大，引起不少顾客的反弹。
“一条红辣椒卖30仙，顾客的反应很大。可是我也没办法，来货已经很贵。”
洋葱红葱价格下滑
他说，有时宁愿把红辣椒收起来不卖，免得挨骂。至于其他蔬菜，价格并没多大波动。
虽然大蒜和红辣椒价格飙升，但也有价格下跌的常用蔬菜。目前，洋葱及红葱头的价格都在下滑。
在农历新年期间，洋葱价格是每公斤5令吉，而下降至每公斤3令吉50仙。
红葱头的价格是每公斤8至9令吉，在高峰时期，红葱头价格曾介于每公斤14令吉，跌幅蛮大的。
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