（吉隆坡10日讯）在我国落实6%消费税之后，高级餐饮业及酒店业者征收的服务费变成了一项争议，贸消部秘书长日前批评服务费已不符合时宜，但相关业者却促请当局勿藉服务费课题来转移视线，来掩饰民间对消费税的不满。
餐饮及酒店业者称，尽管目前有些业者没征收服务费，但实际价钱已含服务费，若是政府诸多刁难的话，当前的餐饮及酒店业者也可以取消服务费，但却调高餐饮及酒店的收费，也是治标不治本的方式。
泛马姑苏厨业酒楼联合总会署理会长叶育华接受访问称，一般的餐饮业者将顾客给予的服务费，视为提高员工士气的奖励方式，这笔钱都是进入员工的口袋，这样才会留得住员工。
他称，一旦取消服务费的话，餐饮业者在没办法之下，将会调高食物价格以提高员工的基薪。惟他提到，在提高了服务员的基薪后，业者也会担心影响员工的工作态度，因餐馆的食客人数消费多寡与服务员的收入没有太大的关系。
他形容，业者用服务费来奖励员工，与一年的市场执行员多数的基薪相对低，但抽佣却相对高的用意大同小异。
“餐饮业的员工将服务费视为一种额外的收入，一个月可以多进账几百令吉。”
近期与贸消部商谈
他说，在落实消费税后，因有高官公开发表顾客有权不缴付服务费的言论，使有一小撮顾客顽固不给，但大马食客实际上都会缴付这项费用，而他们的公会将在近期内与贸消部对话，以解决问题。
他也补充，服务费并非大马专有的费用，而是世界各地都有征收的费用。
大马中小型酒店协会主席梁沛根则指出，餐饮业及高级酒店征收服务费本来就不是一个问题，也是一种奖励员工的方式，政府不应为了转移民众对消费税的不满而诸多刁难。
他在接受《东方日报》访问时称，尽管他们旗下的会员多数是中型及廉价酒店，很多都没有另外征收服务费，但他可以理解餐饮业者及高级酒店向顾客征收服务费，并认为这不是一个问题。
“你去到外国，无论是欧美国家或邻国新加坡的餐饮业及高级酒店也有征收服务费的传统，在本地一般是10%，但在西方国家的市价却是15%。”
梁沛根说，尽管西方国家有些餐馆没有规定要给服务费，但缴付服务费或称之“小费”（tip）却是当地的一种文化，甚至在美国的餐馆用完餐不给小费的话，还会被服务员当场骂。
“马来西亚没有缴付服务费的习惯，因此业者注明必须缴付，这笔钱是进入职员的工资，作为一种服务的奖励。”
他说，即便一些没有征收服务费的酒店业者，是因标明的价钱已含有服务费，这些都是消费者没有察觉的事。
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