(太平10日讯)太平知名老招牌的振昌行有限公司,将在消费税来临前,于今年3月中结束70余年生意,这意味著,太平“咸鱼街”的咸鱼店又少了一间。
该公司董事经理苏自立,基于儿女已长大成人,没有经济负担,况且2名公司的得力董事也已年过7旬,病弱及年迈,加上消费税的来临,成为这家公司结束营业的重要关卡。
振昌行有限公司位于太平大巴刹旁街路,俗称“咸鱼街”,90年代旺盛期有七八间咸鱼店,如今只剩一半,除了零售和批发咸鱼,也销售虾米、江鱼仔、洋葱、马铃薯、咖哩粉,各种谷类和豆类品。
儿女成家没负担
该公司创办于上世纪30年代,名为“振昌公司”,不过,1988年8月1日,苏自立的父亲苏昭祥,将公司重组为“振昌行有限公司”。
振昌行有限公司董事经理苏自立接受《东方日报》访问时表示,结业是无可奈何的决定,3名儿女已国外学成归来,其中2名已成家,没有了负担,孩子也劝不要再辛苦工作了。
他坦言,到了这个年龄应该休息,给自己多一些时间,过写意逍遥的日子,快乐一天,就是多赚一天。“现在已开始清货和处理帐目,3月中旬结束营业,不会拖到3月杪。”
苏自立披露,该公司的首批股东是苏昭赞、蔡淡水、叶天财、余文运,后来伯父苏昭赞的股分转给其父亲苏昭祥,并纳进一名股东陈坤宝。
当年,改公司股东和书记的名字正好凑成“招财进宝”,因此成为佳话,即“招”是苏昭祥、“财”指叶天财、“进”是书记欧阳进,“宝”指陈坤宝。
现年66岁的苏自立说,咸鱼对早期的大马华裔先贤,其实有特殊意义,因为当年先贤南下谋生,节俭度日,咸鱼就是最主要的菜肴。“先贤都是以咸鱼配饭或粥,在这片国土拼博,为今日华裔子弟的成就打下根基。”
他披露,太平的咸鱼店大多由福建人经营,因为中国福建临海,很多人熟悉晒咸鱼,南下大马谋生,所谓做生不如做熟,选择经营咸鱼业。
他指现今太平的咸鱼市场,反而是以马来人的消费最高,占了70%,其次才是华族和印族。
“马来人在各项节庆餐点都喜爱以咸鱼作菜肴的配料,比如咸鱼咖哩。其中最受马来人欢迎的鱼种是三板鱼、凤尾鱼、三保公鱼、鲶鱼及石首鱼等,华裔最喜爱丹荖鱼干及马加鱼。”
他说,咸鱼如今在本地仍有一定的市场,甚至有旅居外国者,返马时都会前来买咸鱼。
石油化学硕士尽孝卖咸鱼
石油化学硕士年轻时尽孝心,遵循父命掌管咸鱼店,随著公司将在消费税来临前结束生意,蓦然回首,这名硕士已年届乐龄,但对于投身咸鱼业,一生无悔。
苏自立早年毕业于新加坡前南洋大学化学系,曾经在霹雳班台一所英校及太平华联国民型中学执教,尔后到世界排名前50名的英国曼彻斯特大学,攻读石油化学硕士学位,1978年毕业。
回国后,他在吉隆坡一家外资公司当高级执行人员,曾被派到丹麦及德国受训,事业一帆风顺。
1988年8月1日,他的父亲苏昭祥因健康因素,要他接管咸鱼店。这时,他内心挣扎过,为了对老人家尽孝心,不必再为生意操劳,他毅然踏入这个陌生行业。
他当年正值33岁壮年期,转眼间,另一个33年的岁月,就消耗在咸鱼业,现今回首却无怨无悔。
苏自立受访时说,父亲要他接管咸鱼当时,他与妻子心里挣扎一阵子,毕竟这是另一个陌生领域,但考虑到哥哥在一家学院担任高级讲师,二哥是英校生又不懂华文,不能要求他们接手,因此,自己才决定接手咸鱼店。
扩充营业“翻生”
苏自立补充,在8名兄弟姐妹当中,仅他有机会出国修读硕士学位,这是父亲含辛茹苦的栽培之恩,不能让父亲再为咸鱼店操劳。
他笑说:“从学术领域转为经营咸鱼店,同学一直讲我大材小用,我也立志要将咸鱼店办得更生色,不辜负父亲的期望。”
随后苏自立将生意扩充,售卖更多的货品,他对此自嘲是“咸鱼翻生”,笑称与鱼特别有缘,因年轻在外资公司工作时,该公司商标就有3条鱼,所以同学就唤他“tiga ikan”,之后接手的咸鱼店商标亦有两条鱼,显然其一生职业都与鱼有关。