中国江苏省一对80多岁的老夫妻吃了隔夜的蛋炒饭后，严重上吐下泻紧急送院抢救，造成其中一人身亡。
《极目新闻》报导，江苏省南通市一对老夫妻虽然已经80多岁，但身体还是很硬朗。
两人在上个月的某日晚间，却突然腹痛难耐、上吐下泻，被家人送到医院。
惟在当地医院打了点滴后，两人病情没有好转，不只血压越来越低，乳酸还越来越高，出现酸中毒的现象。
救护车凌晨将两人转院，但老妇因为病情过重而不治身亡，老翁的乳酸值也超过了10mmol/L，超出正常值5倍，陷入了休克状态。
医生反复询问家属后，将中毒源头锁定了隔夜的蛋炒饭。“普通的肠胃炎不会这么严重，患者炎症指标高，应该是细菌感染引发的脓毒症和感染引发的多重器官衰竭。”
经过一整夜急救，老翁有了明显好转，血压上升，乳酸值也下降到6mmol/L。
医生持续提供治疗，在经过十多日的救治后，老翁各项状况趋于稳定，顺利出院。
医生指出，夏天天气热，细菌繁殖尤其快，冰箱的制冷只是延缓了细菌的繁殖，加上冰箱里还存在著嗜冷菌，对人体有害，“隔夜菜被细菌污染之后，易引发腹泻、脑炎等，所以冰箱里拿出的隔夜菜一定要彻底加热，通常煮沸2至3分钟。”
医生强调，对于老年人、孕产妇、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群，要谨慎，“隔夜菜本身会产生亚硝酸盐超标，如长期食用，会导致胃肠道损伤，甚至诱发胃肠道肿瘤等。”
