竞争激烈生意难做　狮城摊贩售2元餐自救

（新加坡29日讯）  面对竞争和成本压力，生意做不起，新加坡一家咖啡店有6档口为了自救，发起售卖2新元（约6令吉68仙）经济餐的行动，有顾客到场支持今早一口气打包10包食物。

在通货膨胀、物价飞涨的今日，食物涨价已是司空见惯，却有咖啡店摊位不涨反降，推出2新元经济餐。

这家咖啡店位于直落布兰雅第78A座，13个档口有一摊上个月结束营业。经营炒粿条的梁金义（49岁）是2新元经济餐的主要发起人。

他受访时坦言，咖啡店附近有5家食肆，同行竞争压力大。地理位置处于二楼的咖啡店也没有竞争优势。再加上附近声音路熟食中心重启后，咖啡店的生意更是雪上加霜，顾客流失了50％。
　　
为了自救，梁金义想到提供2新元经济餐选项，希望能吸引顾客回流，慢慢带旺咖啡店的生意。

从5月1日起至6月底，共有6摊推出2新元经济餐选项，包括什菜饭、炒粿条、西餐、印度餐、酿豆腐及怡保咖哩面。目前，一些摊位已经推出2新元优惠餐。

为鼓励更多摊贩加入，梁金义亲自出马进行说服，他说过程不易，因为2元新经济餐短期内肯定会让商贩少赚，但他仍相信这会带来长期利益。

他透露，昨日计划实行第二天，顾客增加了大约10％，生意有所起色。今早甚至有人一口气下来打包了5包菜头粿。还有人在隔壁摊位打包8包甚至10包印度煎饼（Prata）。

为避免食客一次打包太多，造成摊贩负担，摊贩或各自实行限购，比如每人限购两份2新元餐。

　　
色香味酿豆腐老板娘高女士（50岁）也计划从5月1日起，推出2新元皮蛋瘦肉粥。

高女士说，其他摊贩参加，她也来“凑热闹”，2新元餐分量自然会比3新元（约10令吉）要小一些。

参与计划的西餐摊贩叶昇（58岁）也说，目前平均每天赚400新元，扣除成本几乎天天面临亏损。但也无法搬走，否则须支付七八千新元违约金。

在此营业不到一个月的麻辣香锅摊位表示有意加入计划，但坦言无法提供2新元餐。不过，该摊位会为食客提供折扣，如麻辣香锅满20新元（约66令吉80仙）减2新元，炒菜系列满50新元（约167令吉）减5新元（约16令吉70仙），希望能帮助吸引顾客上门。
　　
也有摊位表示，不会参与计划。烧腊档负责人表示，推出2新元经济餐对档口的经营模式来说不实际。

另外，从5月1日起，咖啡店饮料摊也将售卖一新元（约3令吉34仙）咖啡、茶、咖啡乌、茶乌及罐装可乐、绿茶、乌龙茶。
　　
咖啡店老板邬先生（54岁）坦言，最近行情差，加上边境开放使周末人流大有减少，很难做生意。 

“我想就当著做个促销回馈社会，这个地区老人也比较多。”

顾客梁女士（63岁）特地从红山下来支持咖啡店生意，购买了鸡丝河粉，并打包两份菜头粿，三餐总共才花费6新元（约令吉），梁女士也称赞味道不错。
　　
王鸿枝（76岁）说，由于这里很多食肆特地搬来附近，她认为，2新元优惠餐可以帮助到像她已经退休没有收入的年长者。

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