受访餐饮业者表示,香港芥兰比本地芥兰贵,且工序更复杂。

(新加坡29日讯)男子申诉,趁佳节和亲友8人到餐馆用餐,付款时才发现点两盘大的香港芥兰税前收费91新元(约300令吉30仙),当场吓到。

事主林先生(28岁,执行员)向《新明日报》投诉,屠妖节当天和父母、亲友到位于怡丰城的翡翠苑吃点心,同行共有6、7名大人,两个小孩。

“期间点了蚝油炒香港芥兰,服务员应人数提议大份,不料最后结账发现两盘大份香港芥兰税前要价高达91新元2角(约300令吉96仙),平均一份是45新元6角(约150令吉48仙)。”

林先生忆述,他当场向收银员确认,对方表示没算错。

他表示,菜单显示一份普通份量的香港芥兰要价22新元8角(约75令吉24仙),供两三人的份量,大份价格却高出一倍,而感到不解。

林先生出示账单,两盘大份香港芥兰税前要价高达91新元2角(约300令吉96仙)。(受访者提供)
林先生出示账单,两盘大份香港芥兰税前要价高达91新元2角(约300令吉96仙)。(受访者提供)

“我自己也在食品行业工作,平时会留意食物的价格,我了解现在菜价都在上涨,但结账时还是被吓到,如果服务员当时跟我说大份的是两份普通的价格,我应该只会点两份普通的。”

据了解,菜单上普通份量的香港芥兰为小份,中份则加价11新元4角(约37令吉62仙),大份则是小份的双份价格。

林先生受访时表示,翡翠苑仅提供普通份量的价格,没有大份价格,食客不会意料到大份价格是普通的双倍。

他透露事后电邮餐馆客服反映此事,回复他的客服人员表示菜是根据人头来计算,普通份量一般是两三人份。由于他们其中一人是餐馆常客,所以服务人员根据顾客点餐喜好点了大份芥兰。

相关客服人员致歉说:“我们的团队不应该在没有告知客人价格的情况下下单,主动点大份的菜。他们点菜时应可更加留心……我们会持续提醒团队,在为大组客人点菜时要确定所点的份量,以免造成不愉快和不良沟通”。

林先生表示,过去10多年,每逢节假日都会去用餐,过去也没有发生这个问题。

受访餐饮业者表示,常年提供的蔬菜价格都会打印在菜单上,但如果顾客当场对价格有疑虑,应和服务生沟通。他们认为,上述事件或是沟通不良所造成。

业者也表示,香港芥兰本来比一般菜昂贵,工序更为复杂,且份量是按人头算,不同份量的价格自有差异。

菜单上列出的香港芥兰是普通份量的价格为22新元8角(约75令吉24仙)。
菜单上列出的香港芥兰是普通份量的价格为22新元8角(约75令吉24仙)。

宏仁堂御膳厅王津辉受访时指出,餐馆蔬菜一般按人头收费,小份供2到3人,中份供5到6人,大份则供8到10人。因此,大份价格比小份高出一倍是普遍的做法。

他表示,新加坡餐馆经历疫情后仍能继续存活并不容易,尽管目前菜价和物价都在上涨,但有历史和品牌的餐馆价格涨价是比较难的。食客如果担心收费不明,下单前就一定要先询问价格,这并不是不光彩的事。

问及餐馆服务员是否有义务在顾客点餐时告知价格,王津辉说,由于菜单已显示大部分价格,因此服务员没有义务再一一告知价格。

“即使是没有显示价格的季节菜品,熟客一般也不会询问价格。”

龙凤大饭店负责人表示,香港芥兰比本地芥兰贵,且工序更复杂,需去掉许多老皮,一般只在中高端餐馆提供。

她说,运输费、佐料、厨师、人工处理、洗碗清洁和门工等一系列工序都包含在内。她认为菜品价格也要计入餐馆的地理位置和品牌。

她指出,当场告知价格不是中高端餐馆的做法,具上述做法可能会无意间让顾客觉得“冒犯”;另外,服务员也不确定这场聚是家庭聚会或宴请,如果是后者,冒然告知菜品价格,可能会让东主有失颜面。

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