中国浙江省一名30岁女子为了减肥，按照食谱将芹菜和黄瓜打成蔬菜汁分多天饮用，不料数日后却因中毒而送医急救。
中媒《钱江晚报》报导，30岁女子佳佳（化名）来自浙江省杭州市，165公分高、体重54公斤，目前在一家金融公司上班。
虽然她常因秾纤合度的体态，被同事夸赞为“门面担当”，但她对自己身材并不满意。
于是她按照闺密分享的食谱，将芹菜和黄瓜打成1公升的蔬菜汁饮用，以尝试减肥，并将剩馀的一些放进冰箱存放。
岂料她3日后再将蔬菜汁从冰箱拿出来喝，却感到身体不适，送医急救后诊断为“亚硝酸盐中毒”。
据了解，莴苣、西芹、苋菜等蔬菜，本身含有一定量的硝酸盐，如保存不当下放置过久，就会造成亚硝酸盐的含量增高。亚硝酸盐为剧毒的物质，中毒潜伏期只有1至3个小时。一般成人摄入0.2至0.5公克极可能引起中毒反应，3公克便可能致死。
所幸佳佳经治疗后无大碍，先前已康复出院。
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