（新加坡17日讯） 妻儿在新山，印裔游子于冠病疫情期间留在狮城掌勺打拼熬出头，两周前和朋友开煮炒档当老板，以一句“天时地利人和”道出创业机缘。
宏茂桥5道第603座组屋楼下的咖啡店，本月7日有新的煮炒档开张，为居民带来海鲜料理。
名为“小黑金锅气海鲜”的档口，头手是一名大马印裔青年德卫（Devid）。
39岁的德卫之前是位于汤申路上段咖啡店“七财小厨”的掌厨人，除了烧一手好菜，他也口操流利华语，汤申路一带的饕客对他并不陌生。
德卫受访时说，他目前住在新加坡，而在疫情之前，他其实是每天往返新山和新加坡。他与中国籍太太育有2女1男，大女儿13岁，小儿子6岁。
2020年3月18日，马来西亚实施行动管制令和全面封锁边境后，德卫和许多大马游子一样，选择留在新加坡打拼。
2021年12月，德卫买到了飞往吉隆坡的机票，然后再搭巴士回到新山的家。
“那一次没有久留，在家里只待了4天。”
德卫告诉《新明日报》记者，朋友一年前就与他商讨合作开煮炒摊，直到近日他们发现宏茂桥有档口顶让，而恰好政府宣布允许10人堂食，他们认为“简直是天时地利人和”，就决定一起创业开档。
也因德卫两周前才刚刚开档做生意，他目前凡事亲力亲为，即便别的游子可趁著长周末回家一趟，他也只好先忍忍相思情，继续在狮城打拼。
4岁获华裔家庭领养 口操流利华语和广东话
4岁给华裔家庭领养，口操流利华语和广东话，娶山东妻子。
那已是30几年前的事，德卫对生父母也只剩下依稀的印象。
由于小学在华校念书，在耳濡目染下，德卫会说一口流利的华语。
小学毕业后，德卫先后到过不同的煮炒摊位打工，边做边学，2002年更只身到新加坡谋生，在不同的煮炒摊工作。
累积了20多年的经验，德卫终于有一家属于自己的煮炒档口。
他最拿手的好菜是胡椒螃蟹，使用的是他研发的独家黑胡椒酱料。
想家就半夜徒步越堤
创业初期正好遇上马新陆路边境重开，德卫对此表示开心，只要想家就能徒步越堤解相思。
4月1日之后，边境开放了，但德卫放不下这里的生意，有两次是等到收摊后才通关。
“到关卡都晚上1点多了，没有巴士，我只好走路过境。到家时已经是凌晨2点，跟老婆聊聊天，3点睡觉。隔天早上9点起来，准备回新加坡。”
德卫说，虽然辛苦，但目前生意才刚刚起步，要见到家人，又要兼顾生意，暂时也只能这样做。
