原是飞机师的周鸿恩(左)和吴德水学习做面煎粿,打算日后开创另一番事业。

(新加坡26日讯) 新加坡两名飞机师因新型冠状病毒疾病疫情影响被迫停飞,两人趁空档参与小贩培训计划,向资深小贩学习做面煎粿,如今在售卖面煎粿,并尝试推出不同口味以及收集顾客反馈,打算日后开创另一番事业。

担任中国吉祥航空飞机师15年的吴德水(42岁)和在航空业有25年经验的机师朋友周鸿恩(46岁)今年3月被迫停飞,两人在新加坡锦茂第20座巴刹与熟食中心用餐时,偶然看到一个售卖面煎粿的摊位Granny's Pancake生意特别好,于是买来品尝,发现味道和一般的面煎粿不一样,便请摊主黄伟程教导他们制作秘诀。

《今日报》报道,这对好友3月底报名参加新加坡环境局推出的小贩培训计划,他们在计划下,除了跟黄伟程学习手艺,也接受商业计划和行销相关的培训。

吴德水说,培训计划下学到的是如何满足顾客的需求。

“作为小贩,你必须要有耐力,要照顾摊位,没有时间休息,也没有时间坐下……但当你从顾客那里得到好的反馈,会激励你。这是让我继续走下去的动力。”

吴德水和周鸿恩在9月结束学徒阶段,之后便在新加坡宏茂桥一座咖啡店售卖面煎粿,并尝试推出不同口味以及收集顾客反馈。

周鸿恩表示,两人已经准备好经营小贩摊位,这将是培训计划的最后一个阶段,在这个阶段下他们将会在自己的摊位接受12周的指导。

吴德水和周鸿恩希望未来正式做生意时能经营不止一个摊位,他们长远的目标是在幕后管理生意,并请人来负责日常生意的运作。

不过,周鸿恩透露,两人还是希望回到航空公司上班,但还在等待航空业恢复。

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