在太空运用牛只细胞　三维生物打印机牛扒

由于饲养牛群会产生大量温室气体，有科研公司研究以其他方式生产肉类。以色列食物公司Aleph Farms近日联同俄罗斯一间生物打印公司，首次成功在太空运用牛只的细胞生产出牛肉。公司形容，这是迈向确保食物安全的重大一步。

跟据外媒报导，Aleph Farms周一（7日）发声明，宣布成功在国际太空站的俄罗斯区域，运用三维生物打印机制造了一小块牛扒。

该实验由俄罗斯公司“3D Bioprinting Solutions”在上月底进行，利用由Aleph Farms从牛只身上采集的细胞，模拟一个类似牛只体内的环境。该些细胞便会以倍数增长，生出结缔组织，最终变成一块牛扒。

这项技术可为太空站的人员生产肉类食品，但公司承认希望改善牛肉的味道。不过，新产品仍未可在市场上买到，但预料3或4年内将推出市场。

Aleph Farms行政总裁图比亚（Didier Toubia）指出，实验证明人造肉能在任何时间、地点和条件下制造。

他此前指工厂式养殖已“失去与动物的连系”，认为人造肉是更人道和有利环境的替代品。

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• 研究报告