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澳洲大选18日登场，不止选民已有想法将票投给谁，香肠摊贩也准备好了。
为什么澳洲大选会和香肠扯上关系？到底人人口中的澳洲“民主香肠”是什么？
《从秘密投票到民主香肠：澳洲为何有义务投票制？》（From secret ballot to democracy sausage: How Australian got compulsory voting?）作者布莱特（Judith Brett）表示，在澳洲，选举日在投票所摊贩买零食不是新鲜事。一张1930年代的照片显示，投票所外面已有蛋糕摊贩，“社区机构看准募款好商机，纷纷加入行列”。
然而摊贩募款并不是偶然。1924年一战后，澳洲法律规定，澳洲选民有投票义务，无故不投票将被罚款14澳币（约新台币300元），或吃上官司。
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义务投票让投票所（学校、教堂、社区中心）涌入大量选民，社区机构也因此开始摆摊募款。然而，香肠在行动烤肉车兴起的1980年代才开始出现。布莱特表示，义务投票并没有直接促成民主香肠兴起，1911年设立的法条规定投票必须在星期六后，民主香肠才逐渐热门。
社群媒体兴起后，“民主香肠”团体（Team at Democracy Sausage）2013年在推特上替选民指出1800多个有香肠的投票所位置，告诉民众可以带著选票去投票所吃香肠。该团体也注意到素食主义、纯素主义及宗教素食的需求，期待看到摊贩有变化。
澳洲国家字典中心2016年宣布“民主香肠”为当年的代表字。
在澳洲，选民不需要到所属地区投票所投票，而可以自己选择投票所投票。因此，家人、朋友可以不限地理区域限制的，相约一起去投票。让澳洲投票活动不只是公民活动，也是社交活动。
民主香肠不只是澳洲选举的象征，公民、社交活动代表，更是可以“吃”的香肠。
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