研究：肉类摄取量不足　患失智症风险提高67％

不吃肉反而更容易患上失智症？《阿兹海默症期刊》（Journal of Alzheimer's Disease）于3月刊载一则法国国家健康与医学研究院的最新研究，显示肉类摄取不足，除了肌力衰退外，可能因维生素B12不够，而导致失智症、阿兹海默症风险增加到67％！

据了解，该研究针对6000名65岁以上的男女，调查其饮食习惯，平均追踪约9.8年，并剔除开始追踪4年内罹患失智症的案例。

研究结果发现在662名失智症患者中，有466人罹患阿兹海默症，占了总数的70%。

在分析了失智症患者的饮食习惯下，研究人员发现每周吃肉类（牛猪羊鸡）1次以下的人，比起每周吃4次以上的，其失智症风险提高58％，而阿兹海默症罹患率更高到67％左右。

有鉴于此，研究人员推测，肉类摄取不足导致失智，原因可能与维生素B12摄取不足有关。

其实，除了肉类之外，人们也可以从鸡蛋、鱼类和牛奶来摄取维生素B12，例如咖哩饭里面的姜黄素，也具有预防血液凝块的功能。

• 研究调查