美教授吁薯条最多吃6根　网民崩溃：史上无人办得到

炸得金黄色的薯条，是许多人的最爱，但薯条控要注意了，美国哈佛大学教授警告薯条对人体健康极有害，呼吁每餐最多只能吃6根薯条。对此就有网民表示太残忍，人类史上没人办的到。

综合外媒报导，佛大学公共卫生学院教授瑞姆（Eric Rimm）近日接受《纽约时报》访问时，形容油炸薯条是“淀粉炸弹”（starch bomb），不仅缺乏绿色植物该有的营养素，且制作时须油炸和用加入多种调味料，食用过多易增加肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险。

瑞姆说，每周吃2到3次薯条的人，比吃非油炸马铃薯的人死亡率高出许多，但没有多少人能够完全戒掉炸薯条，因此如果每次仅食用6根薯条再搭配沙拉，对健康影响会少很多。

即便瑞姆是为了大家的健康著想，但“6根薯条”还是令薯条爱好者“崩溃”，有网民表示：“人类史上没人可以只吃6根薯条就停下来的。”、“我知道薯条对健康是不好的，但有那个疯狂的人会一次只吃6根？简直是在折磨！”、“宁愿早点死也不要当个只吃6根薯条的呆瓜”。

一名餐厅员工则提及，若餐厅真的按照指示每餐只给6根薯条，他相信一定会引发暴动。

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上完厕所不洗手　自助点餐机藏细菌

（新加坡4日讯）一项调查显示，每10名新加坡人中，有3人上了厕所后不洗手。

据AC尼尔森公司2009年针对新加坡个人卫生调查研究发现，有30％新加坡人在上厕所后不洗手，40％则不使用肥皂洗手。

用餐方面，仅70％新加坡人会在用餐前洗手，一半新加坡人在用餐后则不会洗手。

英国麦当劳自助点餐机藏粪便细菌，新加坡不少餐馆也使用类似点餐机，不少公众坦言点餐后都没洗手，如今希望商家在点餐机旁提供消毒洗手液。

新加坡快餐行业广泛采用触屏（touch screen）自助点餐机，除麦当劳、肯德基等快餐店，咖啡店、食阁也都纷纷投入使用，以节省成本，并加快付款程序。早在2014年，新达城分行的麦当劳就开始试行自助点餐机器，至今全岛几乎所有麦当劳都附有自助点餐机器。

记者走访大巴窑一家麦当劳询问时，用完触屏没有洗手习惯的陈小姐（21岁，大学生）看到英国报导后表示惊讶，指本身曾想过屏幕可能相当肮脏，但没想到会（脏）到这种程度。她表示以后使用自助点餐机会勤加洗手，或选择从柜台点餐。

肥皂水未必可清除细菌

倾向于在柜台点餐的傅先生（35岁，家具贸易商）则认为，食肆应在屏幕旁提供消毒洗手液（hand sanitizer），方便顾客使用杀菌。

针对媒体询问，麦当劳表示旗下餐馆，包括自助点餐机的屏幕，全天都有进行频繁的清洗。伊丽莎白诺维娜医院传染病顾问梁浩楠医生受询时说，人体的皮肤可抵御普通细菌的入侵，受感染因素主要有三，即足够的细菌量、身体免疫力低下、伤口受感染。

他指出，若细菌停留在皮肤表面会造成皮肤感染，到肠胃则可引发肠胃发炎以及尿道感染。

另外，常见细菌通常为不耐药性，通过口服抗生素就可消除，然而较为复杂的是耐药性的细菌，因为它们不受抗生素威胁。经科学研究，耐药性细菌需两年时间才能够完全从身体中排除，不容忽视。

梁医生指出，据调查研究，清水无法洗去大部分的细菌，虽然肥皂水可清洗掉90%的细菌，但细菌生命力顽强，只需15到30分钟便会滋生回来。

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