（新加坡26日讯）若你以为肥猪肉不健康，那你就错了！据英国广播公司（BBC）报导，在研究员选出的百大最营养食物中，猪脂肪竟颠覆一般人的认知，被选为最健康食物第8名。
据BBC报导，研究院针对超过1000种生食进行分析后，遴选出全球百大最营养食物，而猪脂肪（pork fat）因含有高维他命B成分及矿物质，也比其他肉类脂肪更健康而获选，与健康食物如杏仁、奇亚籽（Chia Seed）及南瓜籽等并列10大排行榜。
新加坡营养顾问陈菱暧接受《新明日报》访问时解释，猪肉脂肪实则含有丰富的油酸（oleic acid），且含有60%的单元不饱和脂肪酸（monounsaturated fat），比牛油拥有的45%含量更高。
“这一单元不饱和脂肪酸不仅对心脏、血管及皮肤有益，也能调节荷尔蒙。”
她表示，只要是自然、不经加工的肥脂肪和猪油，对身体当然是好处多多，但还是需适量食用，建议一天最多食用6汤匙。
“若过量食用肥猪肉，可能会产生肥胖问题，建议配搭蔬菜食用，以煮汤和炒菜方式烹调，吃得美味的同时，也对身体有益。”
不过，她也强调，食用其他食物以摄取均衡营养，也非常重要，例如肉类比肥肉和猪油拥有更高的维他命B，人体需要的OMEGA-3脂肪也得靠其他食物摄取。
十大最有营养食物：
1）杏仁（Almonds）
2）凤梨释迦（Cherimoya）
3）平鲉鱼（Ocean Perch）
4）比目鱼（Flatfish）
5）奇亚籽（Chia Seeds）
6）南瓜籽（Pumpkin Seeds）
7）莙荙菜（Swiss Chard）
8）肥猪肉（Pork Fat）
9）甜菜叶（Beet Greens）
10）鲷鱼（Snapper）
