起源于美国的全球大型连锁餐厅Subway,今年在美国关闭了909家分店,明年可能面临更大一波关店潮,专家分析原因不外乎与跟不上市场趋势、代言人闹丑闻影响公司形象等问题。
据《Business Insider》网站报导,Subway目前在美国的分店已从2016年底的26,744家减至25,835家,过去五年来客数减少25%,有加盟业者预估全美三分之一门市亏损,明年恐怕有更多分店收摊。
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专家和业界人士表示,Subway近年来在跟上时代趋势上陷入苦战,过去主打的“新鲜、健康”已比不上其他店家。一名加盟业者抱怨说,以前Subway的生菜每天进货,但现在一周可能只会进货一、两次,到周末时,那些生菜嚼起来就像是碎纸机的碎纸。
加盟主也透露,Subway仰赖著特定供应商、不愿增加更新鲜的选项,让他们倍感挫折。专家也说,现在消费者被教育的更讲求营养和食品来源,光讲求“天然”已不足以提振营收和消费者忠诚度。
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另外,Subway前品牌代言人佛格(Jared Fogle)坦承与未成年少女援交并持有儿童色情影片的丑闻,也重创Subway的品牌与生意。Subway已于2015年与佛格结束合作关系,但仍找不到其他代言人能洗刷掉他造成的冲击,对公司雪上加霜。
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