全球最大连锁咖啡店星巴克(Starbucks)收回上海星巴克经营权改采全资直营后加速在中国扩张,亚洲首家体验门市“星巴克臻选咖啡烘焙工坊”(Starbucks Reserve Roastery)昨日(5日)在上海正式开幕,面积高达2700平方公尺(30000平方英呎),相当于半个足球场大,是目前星巴克全球面积最大门市。

综合媒体报导,星巴克上海臻选咖啡烘焙工坊除咖啡外,还提供葡萄酒、咖啡酿啤酒等10多种酒类,但最大特色是与阿里巴巴合作,在店内以AR(扩增实境)技术,让消费者体验生豆制成咖啡的完整过程。

星巴克中国公司指出,与中国其他3000家门市不同,消费者在上海臻选咖啡烘焙工坊可以亲眼见证咖啡从绿色生豆烘焙,一路到最终制成一杯咖啡的全部过程。

星巴克中国相关负责人说:“上海臻选咖啡烘焙工坊包含星巴克7种咖啡煮制方式,有近60款独特创新饮品,同时,这家门店还首次提供了10多款酒类,包括葡萄酒和由星巴克咖啡豆萃取的精酿啤酒。”

臻选咖啡烘焙工坊是新型态门市,星巴克有意打造成高级咖啡新品牌,此前全球仅在公司总部美国西雅图开设1家,上海烘焙工坊是第2家,显见其对中国市场重视程度。星巴克计划2018年在米兰、纽约,2019年在东京、芝加哥各开设1家。

中国目前已是星巴克全球最大市场,已开设逾3000家分店,遍布130多个城市,星巴克仍持续扩大营业规模,计画未来5年以每年500家的速度在中国展店。

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