每道餐都被点评压力大　法名厨放弃米其林三星殊荣

法国名厨布拉斯（Sébastien Bras）经营的Le Suquet餐厅20年来，每年都会被米其林列为三星级餐厅，但他却在20日（当地时间）要求米其林将他的餐厅从《米其林指南》（Guide Michelin）中除名，他认为每道餐点都要被指点评论，压力实在太大了。

综合外媒报导，名厨布拉斯在法国中南部拉吉奥尔（Laguiole）的Le Suquet餐厅拥有极为崇高的评价，将近20年来连续被《米其林指南》列为三星级餐厅，但这位46岁的大厨最近却认为餐厅每道菜都要被品头论足，让他和员工承受巨大压力，因此要求米其林将餐厅除名。

Le Suquet经常被评为“料理美味至极，让人无可自拔”，不过，布拉斯表示，现在他想要专心研发高级美食，跟烦人的评鉴说掰掰，这样也不用担心匿名的米其林美食评鉴家无预警的上门用餐。

米其林则说，这是第一次有法国主厨在餐厅没有改变任何商业模式的情况下，要米其林除名，但是提出要求不一定代表餐厅会被除名，他们将会再审慎考虑。

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