日本东京有一家特别的餐厅,客人点蛋包饭,可能端上咖喱饭,客人要了咖啡,可能上一杯橙汁,但客人们都不会生气,甚至还会鼓励服务员,只因服务员都是阿尔茨海默氏症患者(失智症;俗称老年痴呆症)。

新华社报导,9月18日是日本的敬老日。东京一家养老院联合关爱阿尔茨海默氏症人群的志愿者,在六本木的西餐厅共同举办为期三天(16日至18日)的“会上错菜的餐厅”活动,让阿尔茨海默氏症患者担任餐厅服务员。组织方希望通过这一活动,呼吁为阿尔茨海默氏症人群创造更友善、更宽容的社会环境,让他们能以轻松的心态与人相处,或继续参与社会工作。

周日(17日)上午11时,活动现场已经座无虚席,入座者大都是提前预约的,当天发放的10个临时号也全被一早来排队的客人领走。当天共有16名阿尔茨海默氏症患者分4组担任“服务员”,分时段接待4批客人。

上错菜“将错就错”

活动开始时,4位头发花白的“服务员”统一穿著白衬衫、系著围裙,向客人们问好,然后拿著菜单和纸笔走向各个餐桌。“服务员”包括三名女性、一名男性,年纪在60岁到80岁之间,看起来跟一般的老人没有明显区别,他们表情认真,同时透著羞涩和兴奋。

客人既有年轻人,也有中年人以及跟服务员差不多年纪的老人,大家都微笑著,放慢语速仔细与服务员对话。菜单上有3种主餐、一种甜品和7种饮料。据悉,菜单是为了服务员特制,内容一目了然,便于他们记忆和辨识。养老院的看护人员静静跟在服务员身后,只在确认客人是否有过敏食物等时候做辅助记录。

点晚餐后,厨房开始出菜,一位头发略染成棕色、梳著可爱发辫的老奶奶小心翼翼地捧著一盘蛋包饭,在大家的注视下,略有踌躇,走向窗边的一桌。当她在桌边站定报完菜名,两名中年女客人和身后的看护人员一起轻轻鼓掌,其他客人也一起鼓掌。老奶奶脸上露出孩子般的笑容,忽然她又想起了什么,拿过一只看似胡椒研磨器的容器,走回桌边又突然有点不知所措,或许是忘了怎么用。

各桌的菜陆续端上来,有上对的也有端错的,遇到上错的,客人也都“将错就错”。餐厅里笑声不断,客人们边吃还边争相与服务员聊天。待客人们基本用餐完毕,一对患有轻度阿尔茨海默氏症的老夫妇开始为大家演奏钢琴和大提琴,整个餐厅沉浸在优美的旋律和温暖的气氛中。

曾是名厨师 喜欢客人赞好吃

现场工作人员表示,参加活动的服务员都是东京大起养老院的入住者,在本人申请和监护人同意下,经过简单培训后参加该活动。这也是“会上错菜的餐厅”的第二次活动。今年6月,作为试验,组织方邀请了工作人员的亲朋好友约80人作客“会上错菜的餐厅”。如他们所料,尽管预先在餐桌上放了号牌并使用特制菜单,但下错单或上错菜的情况还是占到60%。不过几乎所有客人都表示对错误不介意,90%的客人表示希望再来。“大家都非常宽容,非常热情。”

其中一名64岁的“服务员”三泽史彦指出,自己曾是一名厨师,5年前患上阿尔茨海默氏症。在这个活动里,除了上菜他还在看护人员的陪同下担任部分烹调和摆盘工作。当被问到“今天有没有弄错什么”时,他摸摸头不好意思地说:“摆盘时弄错了,应该摆一个红色蔬果,我摆了一个绿色的。”他表示,参加这个活动非常开心,因为他喜欢跟人聊天,喜欢听客人称赞菜好吃。

64岁的“服务员”三泽史彦指出,自己曾是一名厨师,5年前患上阿尔茨海默氏症。
64岁的“服务员”三泽史彦指出,自己曾是一名厨师,5年前患上阿尔茨海默氏症。

另一名约80岁的老奶奶,无亲无故,已经忘记自己姓名,7年前入住大起养老院。当被问及为什么愿意参加这个活动时,她腼腆地笑著说“忘记了”,一会儿又补充道,自己曾在旅馆工作。老人说话断断续续,在一旁陪同的组织方宣传负责人大久保彩乃不断地鼓励和称赞老人,说她今天的工作“很出色”。

这名80岁的老奶奶,无亲无故,已经忘记自己姓名。
这名80岁的老奶奶,无亲无故,已经忘记自己姓名。

联合星巴克办活动

大久保彩说道:“9月18日是敬老日,21日是世界阿尔茨海默氏症日,我们这次面向所有公众举办活动,希望能唤起人们对阿尔茨海默氏症人群更多的关爱,创造一个对他们友善、宽容的环境,让他们能继续参与社会工作或以轻松的心态跟人相处。忘记了,弄错了,也没关系。”

此外,她也指出,日本的老龄化问题非常严重,很多人担心自己或亲人有一天也会得阿尔茨海默氏症。因此希望通过上述的活动让人们觉得,这个病也不那么可怕,社会会善待他们。

当天虽然下起了雨,但“会上错菜的餐厅”店外仍排满了长长的人龙。
当天虽然下起了雨,但“会上错菜的餐厅”店外仍排满了长长的人龙。

本月24日,活动组织方还将与东京都町田市的星巴克咖啡共同举办“会下错单的咖啡店”活动。

据世界卫生组织的报告,2010年全球阿尔茨海默氏症人群总人数达到约3560万,预计每20年增长约一倍,2030年将达到约6570万人,2050年将达到1.154亿人。世界卫生组织认为,关爱阿尔茨海默氏症人群是一项公共卫生重点。

热门新闻

阅读全文

上海女子赴瑞士安乐死 父亲:不接受也要接受 年轻人定要爱惜生命

阅读全文
张玲遭禁锢在村屋内。

5旬汉囚禁施暴女大生5年 妻女助兽夫“追生儿子”

阅读全文
消拯员积极朝阿丽娜广场礼堂顶棚灌水。(图由消拯局提供)

租用市议会礼堂庆生 宾客玩烟花玩出火

阅读全文

诞下黑皮肤宝宝丈夫“脸绿了” 上海女子:没去过非洲

阅读全文

李强感动安华访华

阅读全文

美国总统选举前夕 多州严防选后暴力事件

阅读全文

【视频】心脏长在胸腔外 女童乐观生活

国际

俄罗斯一名7岁女童出生时心脏就长在胸腔外头,只被薄薄的一层皮肤包覆著,就像是挂在胸前一样,只要用力呼吸或大笑,就可以清楚...

阅读全文
图取自互联网

印尼检方带头 允同性恋者当公仆

国际

(雅加达21日讯)印尼追求平权又进一步,检察总长办公室近日废除禁止男女同性恋、双性恋与跨性别(LGBT)者申请担任公职的...

阅读全文
中国网红经济如雨后春笋。(示意图)

重庆学院开班教学生做“网红”

国际

(重庆21日讯)中国重庆工程学院日前开设“网红学院”,引发外界关注与热议。据校方表示,这是与企业进行的“校企共建”一个培...

阅读全文
冯敬恩周四出庭应讯,他因围堵校委会事件被判罪成,被判240小时社会服务令。

围港大校委案罪成 学生判240小时社服令

国际

(香港21日讯)香港大学学生于去年1月26日围堵港大校委会,时任港大学生会会长的冯敬恩,以及外务副会长李峰琦分别在公众地...

阅读全文

51国禁核武 法轰不负责任

国际

(纽约21日讯)超过120个国家在7月通过全球首份有法律效力的《禁止核武器条约》,在主要核武国家强烈反对下,其中51个国...

阅读全文

美促安理会解决罗兴亚危机

国际

(纽约21日讯)多国领袖齐集美国纽约参加联合国大会,一如外界预料,缅甸若开邦罗兴亚人危机成为会议的一大焦点。美国副总统彭...

阅读全文

美若撕毁核协议 伊朗将恢复浓缩铀

国际

(纽约21日讯)伊朗总统鲁哈尼表示,伊朗不会是第一个违反核协议的国家;但他也警告,如果核协议瓦解,伊朗将恢复反应堆燃料所...

阅读全文
美国总统特朗普首次在联合国大会发言,就扬言“若别无他选就会毁灭朝鲜”,朝鲜外交部长李勇浩(图)周三对此回应时嗤之以鼻,指特朗普这番言论犹如狗吠。

朝鲜外长指特朗普狗吠

国际

(纽约21日讯)美国总统特朗普在联合国大会上发言时警告朝鲜,指美国若被迫自卫“将彻底摧毁朝鲜”,朝鲜外长李勇浩在纽约回应...

阅读全文
飓风“玛丽亚”挟带时速240多公里的强风重创波多黎各,这个有300万人口的美国海外属地全岛断电,部分地区遭遇洪水。在东北部城镇法哈多,搜救人员涉水移走挡在马路中央的树木断枝。

飓风加勒比海夺11命 波多黎各全岛断电

国际

(圣胡安21日讯)飓风“玛丽亚”日前以5级强度风力,横扫加勒比海岛国多米尼克及美属维尔京群岛,夺走10人性命后,转为4级...

阅读全文
救援人员把握“黄金72小时”,通宵在倒塌的校舍瓦砾中寻找生还者。

地震230人死 墨西哥哀悼3天

国际

(墨西哥城21日讯)墨西哥中部当地时间周二发生里特制7.1级地震,至今已造成约230人死亡,总统涅托宣布,举国悼念3天。...