中国游客海外“爆买”,出不去的就“海淘”爆吃, 21世纪经济报导,中国去年(2016)进口加拿大龙虾7.05亿人民币(约4.43亿令吉),吃掉加拿大四成的龙虾产量。盛产龙虾的哈利法克斯港, 龙虾沙拉原本是当地的特色菜,不过,近两年已经从菜单中消失,龙虾卖到中国,越来越贵,当地百姓已经吃不起。
在阿里巴巴和京东等电商的生鲜平台上,加拿大龙虾是网购的“爆款”。报导指出,活龙虾出口到中国都是空运,平常淡季是每星期飞一个班次,在龙虾捕捞旺季,每天都有航班满载龙虾到中国。
加拿大统计局指出, 2012年加拿大龙虾对中国出口仅为4064万加元(约1万3千令吉),占加龙虾总出口的4.6%。而到2016年已经增至1.62亿加元(约5.24亿令吉),四年间增长了三倍。
中国进口加拿大龙虾,喜欢购买4-6磅重,一磅以下的龙虾只能做成冷冻加工品。由于近两年销往中国的产量持续增长逾50%,加拿大龙虾加工厂越开越多,也越开越大,报导指出,一家专做中国生意的龙虾工厂, 两年前只有二十多个工人,现在光是包装、装箱人工已经有五六十个了。
工厂变多,但餐厅减少了,海鲜市场的餐厅老板抱怨,这两年龙虾成本价已经从每百公克9元加币(约29令吉)提升到了12元加币(约38令吉),而且越来越贵,对当地人来说再也不是一道便宜的菜因此也从餐厅菜单中逐渐消失。