（深圳26日讯）中国深圳市“好山水海城酒楼”为令馒头松软，竟然在面粉里掺入含“铝”的添加剂，惟当盐田食品药品监督管理局人员巡查时，酒楼厨师却辩称只是加糖，按照自己的配方才加上这些材料。
根据中国国家规定，馒头不得添加含铝成分，但经当局检验后，发现该酒楼每公斤的馒头里，铝含量竟验出高达339毫克。目前涉事的酒楼厨师已经辞职。
另一方面，深圳市食品药品监管局上周三公布深圳餐饮成品抽检结果，发现63家餐店中152批次各类食品中，有两批次样品不合格，当中“好山水海城酒楼”的散装即食蒸馒头铝残留量超标。
据了解，含铝食品添加剂常在油条、焙烤食品等食品的生产中作为膨胀剂使用，然而铝有一定的慢性毒性，长期摄入铝超标的食品，轻则食欲减退引起贫血，重则会神经中毒使人运动失调，记忆力衰退等。
中国国家卫计委早于2014年7月1日，明令禁止包子、馒头等小麦粉制品，使用含铝食品添加剂。
至于另一个不合格的批次，则为宝安区“新安家厨湘菜馆”的散装即食蒸馒头，其所含的甜蜜素（食品添加剂）超标。甜蜜素是一种常用的无营养甜味剂，其甜度是蔗糖的30至40倍。有专家指出，摄入过量的甜蜜素会危害人体的肝脏和神经系统，尤以长者及儿童为甚。
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