全球最大连锁餐厅麦当劳近年为应付市场竞争,提供的餐点选项越来越多,出餐速度逐渐失去了“速食”的原意。如今,这家公司将随著科技脚步,改变点餐和结账的方式,以此加快顾客消费的流程。

麦当劳的分店遍布全球119个国家,日均需服务6800万名顾客,堪称世界最大的连锁餐厅。然而最近几季,销售频频下滑,麦当劳于是开始出什么新招。过去几个月来,美国地区有200家、全球超过2000家分店,推出“只有为你”(just-for-you experience)服务。

据了解,这项服务是让顾客自行在店内设立的“点餐亭”,透过触控萤幕点餐,接著服务员将会直接把餐点送到座位上。

顾客在“点餐亭”点餐后,服务员将会把餐点送到座位。
顾客在“点餐亭”点餐后,服务员将会把餐点送到座位。

销售成长6%

麦当劳美国公司总裁侃普辛思基(Chris Kempczinski)曾指出,麦当劳目标变得更现代、更灵活,将把自助点餐亭、行动支付、智能菜单和餐桌服务扩增至美国1万4000家餐厅。但他并没有提出这些服务何时会适用于全美麦当劳,以及是否会推行至全球麦当劳。

侃普辛思基表示,美国麦当劳近70%销售来自得来速服务(Drive-thru),但在测试“点餐亭”服务后,发现更多顾客愿意走进店内,销售也因此成长了4至6%。

除此之外,顾客的满意度也提升了,“因为一家人一起到麦当劳用餐的顾客,其实比较希望服务生把餐点送到他们的餐桌,而不是让他们站在柜台等候”侃普辛思基如此说道。

餐饮业研究机构Technomic Inc. 副总裁崔斯塔诺(Darren Tristano)分析,麦当劳这么做,其实有风险。他说,如果麦当劳无法维持用餐环境清洁和提供友善服务,那么这项新服务不一定会比较加分。

装设“点餐亭”成本高

对于这一点,麦当劳表示,会提供额外的员工训练,让服务生与客人有更好的互动。 但“点餐亭”的触控萤幕点餐确实在英国、法国和澳洲都非常成功,原因是,比起面对店员点餐,顾客对著萤幕点餐更没压力,也因此容易点更多。

不过,装设“点餐亭”和重新安排餐厅动线,可能需要2万8000至6万美元(约12万至26万令吉)不等的成本,而且太过老旧的麦当劳餐厅或许也无法重新装潢。

据了解,这些有“只有为你”服务的麦当劳分店会搭配使用触摸式显示屏以及三星和苹果的平板。未来,顾客还能使用Android Pay或Apple Pay直接付款。而在北京王府井新开的McDonald s Next概念店里,算是中国市场第一次正式迎接一家有全面餐桌服务的麦当劳。

明年起,波士顿、芝加哥、西雅图、三藩市和华盛顿特区等大城市餐厅的麦当劳,都会启用这项服务。

▼以下为360度影片。

 

热门新闻

阅读全文

雪州加影工艺城 3食品工厂火灾

阅读全文
一个不明飞行物去年1月在南亚上空,掠过一架飞机。(视频截图)

五角大厦重磅报告 UFO纽约上空险撞客机

阅读全文
示意图

中国物流公司突然停运 50名快递服务代理商损失1000万

阅读全文

毒贩掠夺3吨黄金 中国紫金矿业损失9亿

阅读全文

纽西兰议员国会跳“哈卡”战舞抗议

阅读全文

货车轮胎飞脱 压毙休旅车司机

阅读全文

疑产后抑郁症 新手妈妈抱两个月大女儿坠楼死

国际

(新加坡23日讯)新手妈妈疑产后抑郁症,抱著两个多月大的女婴从12楼住家坠下,双双身亡。这起坠楼案是今日清晨6时许,在武...

阅读全文

遭毒死埋无名墓穴? 乌国已故总统千金传死讯

国际

(塔什干23日讯)乌兹别克已故独裁总统卡里莫夫的千金古尔娜拉(Gulnara Karimova),据传下场惨淡,被关进精...

阅读全文

日本长途巴士司机休息室 网友惊:是停尸间吧

国际

日本许多长途巴士,动不动就是十几个钟头起跳,不少路线都实施两个司机的轮班制度。有日本网友在网路贴出长途巴士司机的休息室照...

阅读全文

印度医生马虎处理 病人右脚伤左脚打石膏

国际

印度德里一名男子日前在家中摔倒,导致右脚脚踝骨折,之后被家属送医治理。讵料男子手术后醒来,竟发现医生在他左腿打石膏,而非...

阅读全文

中国开发商进军大马 柔州房市过剩仍在建

国际

(新加坡22日讯)中国房地产开发商近年纷纷进入马来西亚市场,在柔佛州兴建成千上万的新房子,推低房价,房市过剩还继续在建。...

阅读全文

李显龙:暂不需重新磋商

国际

(新加坡22日讯)川普当选美国总统后,奥巴马政府随即宣布终止推动国会核准跨太平伙伴协议(TPP)的进程,新加坡总理李显龙...

阅读全文

借钱不遂起歹念 男子偷首饰掐死干妈

国际

(新加坡22日讯)因妻子在马来西亚买了新房子急需钱支付订金,男子去向干妈家借钱,借钱不遂竟起歹念,偷走干妈家的首饰后,涉...

阅读全文

【川普入主白宫】习总故友或任驻华大使

国际

(华盛顿22日讯)美国之音引述消息称,在艾奥瓦州担任州长长达21年之久的布兰斯塔德,将是川普政府驻华大使的热门人选。布兰...

阅读全文

【日本地震】安倍下令全力救灾

国际

(布宜诺斯艾利斯、东京22日讯)正在阿根廷访问的日本首相安倍晋三表示,已下令中央政府与灾区地方当局合作,全力应对灾害。安...

阅读全文

【日本地震】新干线停运 仙台机场关闭

国际

(东京22日讯)受到福岛县海域强震影响,除部分新干线暂停运行外,仙台机场也一度暂停使用,首都圈亦出现交通混乱。根据共同社...