（平壤22日讯）朝鲜首家寿司专门餐厅9月上旬在首都平壤开门营业。开业以来，每天光顾餐厅的客人络绎不绝，甚至还有不少外国客人慕名前来品尝。
据中国新华社报导，虽然平壤市内提供正宗寿司和紫菜卷饭的餐厅也有不少，但这家寿司专门店是目前朝鲜唯一专门经营寿司料理的餐厅。
餐厅目前提供生鱼片寿司、蔬菜寿司、蘑菇寿司等30多种寿司，满足不同客人的需求。
餐厅服务员崔春申告诉新华社记者，朝鲜人自古喜食米饭，加上近来天气较热，吃点寿司即凉爽又可口。
餐厅共有两层，一层为普通大厅，二层是回转寿司台和包间。据介绍，餐厅两层一共可以容纳近200名客人同时进餐。自9月9日朝鲜国庆节开业以来每天平均有100多名客人，开业当天顾客人数甚至突破800人。
二层的回转寿司台颇具特色。客人只需坐在寿司台前，在一台触屏式笔记本电脑前动动手指即可轻松点餐。厨房的料理师通过互相连接的内部网络看到客人的下单后，便开始根据客人的点单现场制作寿司。
崔春申表示，最受欢迎的是综合生鱼片寿司。这一盘寿司汇聚了9种不同种类的新鲜生鱼片，中间以小块紫菜卷饭作点缀，定价在2万1000元朝币（96令吉）。
据报导，餐厅使用的生鱼片主要来自朝鲜东海的新鲜海鱼，如三文鱼、金枪鱼、青花鱼、斑鰶等。料理都是使用当天新鲜的食材制作，确保鱼肉新鲜、口感上乘。
餐厅每天从中午12时开始营业，一直到晚上10时。夜幕下，“寿司专门餐厅”几个大字被霓虹灯照亮，点缀著美丽的平壤街头。
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