为了圆儿时梦,前美女空姐转行投入饮食业,苦学烹调海南鸡饭,花12万新元开店。
据《新明日报》报导,34岁前空姐洪彩梅在新航(SIA)工作16年,今年7月辞职后,决定开鸡饭咖啡店。
“我从小对烹饪非常感兴趣,10多年前就萌生开餐饮店的梦想。但当时缺乏资金,又没有创业的机会和勇气,所以这么多年来一直默默地在航空服务业耕耘。”
直到去年,洪彩梅经友人介绍下,结识一名师父,对方愿意传授烹调海南鸡饭的手艺后,她决定拜师学艺。
经过一番苦学,洪彩梅终于学有所成,鼓起勇气辞去空姐的工作,前后花了12万新元,于今年8月开设了咖啡店。
她表示,新店开张约一个月,客源不多,不过并没有因此气馁,反而花更多时间在厨房钻研。“我每天只睡三四小时,剩馀时间都呆在店里,钻研如何煮出更好吃的鸡饭。”
洪彩梅也说,新店不仅是她儿时的梦,更是她现在生活的动力:“每当我听到顾客夸赞我的鸡饭好吃,我就很有成就感。”