在印尼爪哇岛中部小村庄卡利沙利（Kalisari），大部分村民世世代代都以制作豆腐为生。如今，当地政府主导一项工程；利用现代科技将豆腐制作过程中产生的废水，转换成清洁燃料沼气，然后供应给每家每户。
而这个系统是如何运转？首先是生产豆腐。其实豆腐都是相同的做法，过程简单但是耗时。简单来说，将浸泡过的大豆研磨成豆浆，并将之煮沸。经过过滤，然后在豆浆中加入混凝剂就能形成豆腐。
尽管看起来操作过程简单，但制作过程中需要大量的水，大概每公斤豆腐需要使用33升水。研究人员发现，在这些废水中加入某种细菌，就可以将废水转化为沼气。
目前，当局每天将各个作坊收集到的废水集中，然后在里面加入细菌，随后这些环保沼气通过输送管直接送到村里的家家户户，供生火做饭煮水。当地政府希望，假以时日，环保沼气也能用来为村民发电。
印尼科技局估计，若在全国推出这项计划，每年以豆腐废水产生的沼气，可以取代多达5万6000吨的化石燃料。
此外，该环保计划也带来了绿色能源。在此之前，成千上万升废水排放到附近的河流中，污染了河流和稻田；如今没有废水污染，水稻产量也上升，难闻的气味也没了。
