在印尼爪哇岛中部小村庄卡利沙利(Kalisari),大部分村民世世代代都以制作豆腐为生。如今,当地政府主导一项工程;利用现代科技将豆腐制作过程中产生的废水,转换成清洁燃料沼气,然后供应给每家每户。

而这个系统是如何运转?首先是生产豆腐。其实豆腐都是相同的做法,过程简单但是耗时。简单来说,将浸泡过的大豆研磨成豆浆,并将之煮沸。经过过滤,然后在豆浆中加入混凝剂就能形成豆腐。

尽管看起来操作过程简单,但制作过程中需要大量的水,大概每公斤豆腐需要使用33升水。研究人员发现,在这些废水中加入某种细菌,就可以将废水转化为沼气。

目前,当局每天将各个作坊收集到的废水集中,然后在里面加入细菌,随后这些环保沼气通过输送管直接送到村里的家家户户,供生火做饭煮水。当地政府希望,假以时日,环保沼气也能用来为村民发电。

印尼科技局估计,若在全国推出这项计划,每年以豆腐废水产生的沼气,可以取代多达5万6000吨的化石燃料。

此外,该环保计划也带来了绿色能源。在此之前,成千上万升废水排放到附近的河流中,污染了河流和稻田;如今没有废水污染,水稻产量也上升,难闻的气味也没了。

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