不管你相不相信气候变暖这一当前最热的话题，但如果把一份牛排从你的餐盘中夺走，你肯定会勃然大怒。
去年12月聚集法国巴黎的近200个国家的气候变化谈判代表，正就如何把地球升温幅度控制在2摄氏度内进行博弈。不过，代表们聚焦的是如何从产业角度削减二氧化碳排放量，而不是改变人们的饮食习惯。
但在环保主义者看来，改变多吃肉的饮食习惯也在某种程度上有助于控制地球的升温幅度，比如建议尝试素汉堡或者逐渐与动物蛋白质说再见。
但毫无疑问，畜牧业也必须对全球范围内的二氧化碳排放负责。有数据显示，牛类运输也会产生沼气的排放，因此，畜牧业每年对全球二氧化碳的排放贡献了14.5%，丝毫不比汽车、船运、飞机等其他交通工具来得少。
改变饮食慢慢来
此外，吃不吃肉，通常也是个社会习俗问题。“比如，在法国，不吃肉人们就会很生气，好像冒犯了他们的文化。”“如在中国不吃肉，人们会觉得你很柔弱。”
但美国加州前州长、知名影星阿诺舒华辛力加并不认同，“谁说素食主义者不能拥有健壮的体格？”舒华辛力加表示，“我认识很多素食的健美运动员和举重运动员，他们的体格依旧很健壮。”
当然，他也强调，饮食习惯改变不可一蹴而就，还需要慢慢进行。
虽然世卫组织（WHO）曾发文警示，多食红肉可能存在健康方面的风险，但肉食依旧是多数家庭餐桌上的常客。
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