汉堡被视为美式速食的代表，但有美国媒体指出，汉堡早在中国秦朝便制作出来了，名称为“rou jia mo”（肉夹馍）。
据《哈芬顿邮报》报导，世界上第一个汉堡不是发明于美国，也不是起源于德国，而是来自中国的肉夹馍，一种用白吉馍将碎肉夹在中间的平民小吃。当传到西方后，转变成现在熟悉得肉汉堡或肉三明治。
肉夹馍是中国陕西历史悠久的著名小吃，约在公元前221年至207年被发明。它的做法简单，将水、生面粉和酵母混合后，制成像圆面包的“白吉馍”，接著拿去吊炉烘烤。夹带的配料则选用切碎的各式肉类，如猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉，最后再依喜好添加茴香、生姜、香菜等香料。
据悉，在关中地区的陕西方言中，人们往往简称夹著其他食料的白吉馍为“夹馍”，而肉夹馍所使用的的肉称作腊汁肉。
在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉，战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作；秦灭韩后，制作技艺传到现在的西安，并世代流传下来。
报导也指出，尽管与美式汉堡存有差异，但肉夹馍仍可被称之为世界上第一个汉堡。
