台湾中央社报导，走在瑞典的街头，看不到流动餐车，小吃摊寥寥可数，传统菜市场也难得一见。大多数的瑞典人并不信任非固定店面的外食，他们认为这类流动的外食既不卫生也难以确保食物的品质，且通常营养价值很低。
不单教食品营养
政府对于餐车和小吃摊的营业有种种严格的限制，以致于小吃摊并不盛行。事实上，流动餐车的概念在去年之前并不存在于瑞典，前执政党温和党在去年5月引进流动餐车的概念，才开始陆续核发20张营业执照。至今，整个斯德哥尔摩市共有100部流动餐车。这些数量并不多的餐车，个个都必须登录在网站上，且接受政府每年一次卫生、食物品质与废弃物处理的严格检验控管。
虽然瑞典人还是会和三五好友一起上餐馆，但对他们而言，真正的享受却是在家中花许久时间烹煮一道菜，并享受烹饪过程中的互动。周末的休闲活动不是到餐厅享受美食，而是邀请朋友到家中一起煮菜和喝酒。也许一顿晚餐下来要花上三四个小时。这样结合烹饪的慢食文化是从小开始，根深蒂固的存在每个瑞典家庭里。
瑞典的食育从小做起，孩童们在12岁至15岁之间，必须在学校接受“家庭与消费者知识”约每周一小时的必修课程。这项课程的主题涵括3方面：一、食品，饮食与健康；二、消费与经济知识；三、环境与生活方式。
有机食物易购买
瑞典也相当尊重消费者食品方面的权利。在超市随处可见标示“KRAV”的产品，从生鲜蔬果、肉类到干货一应俱全。KRAV标志在1985年创立，指的是在自然生长的条件下，以有机且对环境友善方式生产的食品。这类产品无任何额外添加的化学物质，以最天然和原始的方式生长。
有机食物虽比一般食品平均贵上两倍，消费者在日常生活中却是唾手可得，不需要特地跑到专卖有机食品的商店。
不仅如此，瑞典人对食物的选择，除了有机之外，还关注生产动物的福利并揭露完整的生产履历。举例说，鸡蛋上的密码为2SE00558，第一个数字“2”代表生产的母鸡可在户外自由活动；“1”代表母鸡享有最高的福利，“3”代表母鸡可在室内活动，“4”代表母鸡被锁在牢笼里。
