榴梿，向来有“大马果王”之称，目前也成为了大马热带水果的一张名片，而首相拿督斯里纳吉今年访华时，还携带43个榴梿同行以象征马中建交43年，展开了“榴梿外交”。
从过去马来民间俗语所说的“榴梿跌、沙龙脱”到榴梿出口海外，再到目前强打的中国内地市场，在中国的一、二线城市不难看到打得火热的“马来西亚猫山王”榴梿产品，还有卫视出了一档关于大马榴梿风的综艺节目，就足以见得榴梿的魅力从国内走到国外。
纵然榴梿商机无限，但榴梿产业是否就是大好风光呢？本报就此访问了农业部出口、榴梿园主、榴梿园民宿业者及冷冻榴梿业者以探讨这个问题。
大马榴梿因讲究自然成熟而脱蒂落地，在冷冻榴梿技术未普及之前，鲜少能在新加坡以外的海外市场看到大马榴梿的踪影，但在2008年前后，大马农业与食品加工业者开始研发冷冻榴梿技术，打开了大马榴梿进军海外市场的前奏。
在2011年4月，中国时任总理温家宝访马期间，见证了马中两国签署了多份合作备忘录，当中包括中国同意进口大马冷冻榴梿后，进一步启动大马企业对冷冻榴梿技术的研发，包括榴梿鲜果包湿技术、真空包装果肉及果泥等的不同包装方式。
根据双边协议，只有泰国的榴梿鲜果能直接进入中国内地，大马暂时只能以冷冻榴梿果肉及果泥的方式进入中国内地市场，加工厂必须符合条规及农业部发出的准证，包括拥有良好生产规范（GMP）认证。
由于大马榴梿鲜果可以进口香港，据悉中国内地市场出现的大马榴梿鲜果正品一般是通过香港后再引进，量少且昂贵，因此中国人一般是选择真空包装的冷冻榴梿果肉。
作为最早一批研发大马冷冻榴梿果肉出口至中国的天然益美食品有限公司董事经理林祥新及执行董事林祥益向《东方日报》指出，他们早在2008年就开始探讨出口榴梿至中国，当时也奔波走访双边的相关部门，并与大马农业部、联邦农业销售局等单位研究如何保鲜榴梿再运往中国。
榴梿甜品打开市场
林祥新说，他们当时不断尝试保鲜榴梿的最好方法，隔年研发出真空包装冷冻榴梿果肉，而回忆起当初冷冻榴梿进军中国内地市场时，他们无限感叹，因当时中国人对榴梿的兴趣不大，导致榴梿果肉滞销，最后半卖半送可能都还买不完。
由于他们在上海有从事食品加工及饮食业，当时采取免费提供榴梿果肉来让厨师研究榴梿入菜，而榴梿甜品及披萨逐渐获得上海人的欢迎，慢慢打开了市场。
林祥益也特别谈到，在榴梿打开中国市场也必须要感谢当时的旅游部长丹斯里黄燕燕，她在2010年世博会中，特别在大马馆保留展区来促销榴梿产品，当时吸引很多中国人去品鲜。
他们提到，每公斤的猫山王只能做出约200公克的冷冻榴梿果肉，他们目前出口的是400公克的真空包装，即每盒真空包装约需2公斤猫山王。
每盒400公克的真空包装猫山王果肉是视当时采购的批发价来制定，以目前的市价而言，价格介于200令吉至220令吉左右（约338人民币）。
他们坦承，他们本来都是从事跨境贸易及食品加工行业，当时看到市场潜能，因此才下本钱来研发冷冻榴梿技术，若非有其他业务收入的话，单靠榴梿是无法维持到今天，因单是花费在冷冻榴梿技术的机器就超过500万令吉，因此从事冷冻榴梿行业是放长线的投资，无法在短期回本。
满怀信心 打造榴梿文化
大马冷冻榴梿果肉通常是猫山王及D24品种，主要是产量充足及果肉属于“干包”，使到果肉解冻后，较不会影响外观及口感。
林祥益也是大马榴梿出口商会的财政，他提到，他们把榴梿消费群体锁定在中高市场，并举例在过去几年，冷冻榴梿在上海、北京、广州及深圳发展得最好，大马商家目前也积极扩展二、三及四线的城市，但因榴梿产量有限，因此也无法推得太快。
他在接受《东方日报》访问时称，水果本来就是靠天吃饭，这3年来，榴梿的价格一直上涨，主要的原因是气候原因，导致榴梿至少欠收70%。
“我们也希望在不久的将来，会有更好的技术来耕种榴梿，使到榴梿产量可以更稳定。”
另一方面，林新益则提到，他们目前在推广的是大马榴梿文化，希望把榴梿变成一种类似芝士及香草的原材料，让饮食业可以把榴梿作为一种食品原材料，让大家都能接受。
梁日豪30年经验当指导
在彭亨文冬从事土产及种植业的梁日豪，在20、30年前只是玩票性质地种植榴梿，并在10年前看到了“果王”商机，加上其坐拥的大芭土壤适合种植榴梿，从而开始有规模地种植榴梿。
他不讳言，榴梿目前与文冬姜一样，如同了文冬城镇的一张名片，让外地游客慕名而来又尽兴而归，而且促进了文冬的旅游及相关产业发展，而当下大热的榴梿是猫山王、竹脚及D24。
由于榴梿的前景看俏，目前有很多种植其他农业，尤其是棕油及橡胶园主开始研究或已在种植榴梿，因此种植热带农作物经验丰富的梁日豪为他们提供了种植榴梿的技术及经验分享，同时也有买卖榴梿树苗。
“如果做到成功的话，所种植的榴梿素质好，那么园主一定好赚，因国内外都有市场。”
梁日豪也提到，大马的名种榴梿谓供不应求，单单是本地市场就已经有价，因年轻一代也很爱入园来吃榴梿，因此榴梿不怕没有市场。
梁日豪目前仅批发榴梿供本地市场，并有计划要往出口榴梿发展。他说，本地商家近年来喜欢带中国的生意人来榴梿园吃榴梿，他的的榴梿园接待了很多商务客。
对于中国收购商来马收购榴梿园地的现象，梁日豪则提到，中国收购商来文冬看园地通常是本地人带路，但很多只是来了解情况而已。
他补充，目前有一个现象是有些公司正收购原本无人问津的芭场，准备开发种植榴梿或其他农作物，这些公司是本地集团或中国人合资则暂还不得而知。
一年收成2季 榴梿生意讲究专业
尽管榴梿的商机大，是一个很有发展潜质的农作产业，但马六甲成果园的“90后”少东叶名伟直言，管理榴梿园需要花费很多精力及承担一定的风险，也是一门很讲究的专业。
他说，许多园主也都知道，榴梿树之间需要保持适度的空间，若单靠种植榴梿为生的话，种植地就要够大才能支撑，因榴梿的产量一年只有1、2季而已。
他提到，本地榴梿的产量一年比一年少，主要是受到天气的影响，因过去大略可预测雨季及旱季，但现在的气候却难以预测，因此过去可能一年有2季，现在却只有1季而已。
他补充，外界感觉常年可以吃到榴梿是因每个地区的榴梿季节不一样，因此收购榴梿的罗里是全马各榴梿园跑透透。
据他所知，除了大园主之外，一般园主都是还有其他的种植业或生意来维持，否则难以维持下去，而他本身也有从事其他生意。
果园民宿吸引游客
他在接受《东方日报》访问时也提醒有意要进入这个行业的年轻人，首先是本身对农作就有兴趣，其次是要虚心讨教，同时可以善用农业部的资源来丰富种植知识。
叶名伟是马六甲成果园少东，从小就随著其父亲入芭帮忙打理果园，但他们有其他的家族生意，果园是因父亲对榴梿有兴趣，因此到全国各榴梿园买树苗回来培植，他们果园的榴梿树都是30多年前的树苗。
由于父亲身体抱恙，果园暂由他来管理，他们很早就善用互联网及社交网站来宣传，加上榴梿季节有经营果园民诉，因此吸引了很多游客，尤其是新加坡客蜂拥而至。
他说，他们的果园是有机种植法，售卖的价格比较高，但榴梿的果肉也比较扎实，最受欢迎的猫山王在本季售卖每公斤100令吉，而园里另一个受欢迎的品种甲必利、慈悲7号及青15则售卖每公斤60令吉。
他提到，他们接待的客人主要是海外游客，有超过60%是新加坡人，榴梿园民宿也吸引了一些西方游客，近几年来则开始有中国游客到来，他们多半是年轻人。
农业部放眼出口新鲜榴梿
尽管近年来谈到大马榴梿出口海外市场，首先必定提到中国内地市场，但据农业部市场与出口组所提供的数据，新加坡一直都是我国榴梿最大出口国，从未被超越。
中国内地市场则在2013年开始有增长，一度在2015 年激增至全年交易额为2352万令吉，但在2016年又下降至1802万令吉，今年首8个月的交易额也仅排第三，居于新加坡（2098万令吉）及香港（992万令吉）之后。
农业部市场与出口组是根据我国出口新鲜及冷冻榴梿鲜果、果肉及果泥至海外市场的交易总额来做出上述的统计。
尽管中国内地暂仅批准大马的冷冻榴梿果肉及果泥产品进口，据悉农业部目前正与中方展开谈判，有望在2018年进口新鲜的榴梿。
农业部市场与出口组秘书哈妮扎接受《东方日报》访问时称，我国榴梿已出口至全球的20个国家或地区，新加坡及中国目前是大马榴梿主要的出口目的地，而大马政府也积极为大马榴梿拓展出口目的地。
“在不久的将来，大马榴梿将要进入中东及欧盟市场，农业部会根据市场走势、榴梿生产力及入口准证谈判程序来循序渐进。”
纵然面对令吉贬值，大马出口榴梿的交易额从2012年的3160万令吉激增至2016年的7440万令吉，可见海外市场对大马榴梿的需求有增无减。
此外，哈妮扎也提到，西瓜是我国目前出口水果之冠，去年的出口交易额超过1亿令吉，其次则为榴梿（7440万令吉），接下来则是凤梨（3090万令吉）。
.jpeg/9fb7f9537aac4040a455e157db321c2f.jpeg)
