（吉隆坡30日讯）马来西亚是个多元种族的国家，也拥有多样化的饮食面貌，成为一个文化大融合的环境。Astro原创剧《名门》的主演林家冰、森竣和赖宏恩，首选了生熟蛋烤面包、煎蕊和凉粉豆奶，他们认为大马美食不止是大家的集体回忆，也是代表著属于自己与家人的美味情怀，而这些属于马来西亚的味道，也建构出这块土地上丰富的人文风景。
森竣：生熟蛋、烤面包—属于自己与爸爸之间的回忆
他谓以前爸爸上班前，都会喝咖啡、吃生熟蛋：“我记得以前一起床都会跟爸爸说Good morning，接著他会给我1令吉的金盾，这个回忆一直都在，所以每次在茶室看见那个黄色煮蛋器、烤面包和咖啡，就会想起爸爸这个画面。”
长大离开家乡来吉隆坡生活，森竣还是会在茶室享受这个黄金早餐组合：“到了国外生活也会一样，大概只有马新会这样吃生熟蛋，而且我很爱下厨，只要能找得到食材，所有大马美食我都能煮出来。”
森竣的外婆是18般厨艺样样精通，他小时候也经常粘著阿嫲看她下厨，从观察中练就一身好厨艺：“外婆实在太厉害，所用的腌熏蒸煮手法都是老工艺，其实有点太复杂，我也无法真正学到外婆的手艺。”可是森竣的妈妈和阿姨们都各自继承到外婆的“祖传食谱”：“外婆懂得很多菜系，好像大炒是妈妈负责、大姨负责卤类的、另一个阿姨负责糕点，每一个孩子都有属于自己的一个拿手菜系。”
森竣说每次团圆饭，饭桌上的都是外婆孩子们的拿手好菜，但实则上都是外婆的味道：“我们年轻一辈煮得怎样再精也学不到她们的味道，这些味道是属于链接回忆、感情的载体。”
但说到最能代表马来西亚人的地方，森竣谓：“马来西亚最美的风景是人文，我们在其他国家，或许会看到许多不同国籍、肤色的人坐在一起，可是在这里到处可见我们各大种族都是以马来西亚人自居，大家能一起工作、吃饭，画面很融合，这是在国外很少看得到的情景。”
林家冰：煎蕊小摊口连接各大种族
来自关丹的林家冰，称从小就被很多补习班、才艺班给填满时间，而爸妈也各有工作，其实平日各有各忙，一家人能够聚在一起的时间不多。但唯独是星期天，爸妈在她舞蹈班下课后，就会一家人去吃煎蕊：“那是一对印裔夫妻经营的小摊位，我们坐在矮矮的黄色椅子啃煎蕊，妈妈爱吃普通煎蕊、爸爸喜欢Campur，我喜欢糯米煎蕊（Cendol Pulut），都有属于自己的味道。”
她回忆：“每次都是练完舞后去吃煎蕊，我一身是汗，回忆的味道是甜甜咸咸的，甜的是煎蕊，咸咸的是汗味，记得我们一家人会在哪里边吃煎蕊边聊天，很开心。”她说还有海边有一家马来夫妇经营的咖喱角档，周末时很多人都会去买来当小零嘴，而且这两个食物的顾客群是三大种族，大家不分你我分享美食的画面，也一直烙印在林家冰脑海里：“这个煎蕊摊现在已变成店面、这个咖喱角档仍然还在，我每次回家乡还是会去吃，很欣慰小时候回忆的食物还在，而且看他们越做越好也替他们感到开心。”
说到大马的特色，林家冰浮现带韩国朋友在本地的混合式（Fusion）餐厅吃饭：“那时候我用国语点餐，朋友看到啧啧称奇，然后看见店里有马来和印度同胞，很好奇我们到底是能如何做到切换语言的技能，然后大家也在同一个餐厅内吃著各种族之间的美食，原来我们习以为常的事，在外国人眼中看来是一个很新奇的画面。”她也打趣说，当天也有点到煎蕊给朋友尝：“我就跟她介绍这是马来西亚Bingsu！”
赖宏恩： 怡保凉粉豆浆—童年回忆
在听过森竣和林家冰的分享后，一旁的赖宏恩就忍不住笑说：“他们对食物都很有触感，我想起来自己怎么没有呀？我只记得自己是吃鸡饭长大的，哈哈！”来自怡保的他，直言从小到大最喜欢的就是豆浆：“我们怡保人叫豆浆是“豆精”，当初来吉隆坡我一说要点“豆精”时，身边人都会问我到底在说什么，哈哈！”
说到豆浆的回忆，赖宏恩指当年爸爸在新加坡工作，一年只能来回来5、6次，而妈妈就会带著他和哥哥到处觅食：“所以我很记得这个豆浆档小车子，大大的铁桶载著现磨的豆浆、豆腐花，我们都会坐在红色的塑胶椅上喝豆浆，隔壁可以是马来人、印度人，然后也会逗你说话，小时候也听不太懂对方说什么，但大家就是能很和乐吃著同一种食物。”
《名门》片场变美食大会 森竣赖宏恩认：林家冰好凶！
在《名门》林家冰饰演的大小姐李靖雯，与入赘老公沈家伟（森竣饰）及前男友陆天朗（赖宏恩饰）有一段剪不断理还乱的三角恋，不过他们仨却表示三人之间的故事还有伏笔，绝对不是观众看到那么“表面”。
说到他们仨之间的合作，森竣和赖宏恩都不约而同“投诉”林家冰很凶！原来这次米雪和石修难得来马拍剧，森竣深知要尽地主之谊，所以经常万岁请吃：“那天就是要买潮州菜粿给米雪姐试，我跟剧组的沟通时间上出现误会，结果就因为买菜粿搞到大迟到，那天看到林家冰坐在哪里一言不发，心里面就知道不妙了。”
回想当时的情景，林家冰就说大家都是第一次合作，见到对方迟到自然心里还有小不满：“但森竣很大胆，迟到了还敢跟我讨电话号码！”森竣爆笑解释：“我跟你很多对手戏，不拿手机号码怎样沟通角色啊！”
而赖宏恩则一早知林家冰比较“冷”，两人初次见面的第一个任务是拍情侣合照：“我跟她say hi，结果她冷冷的，就知道糟糕了，结果那天我们俩的氛围真的超级尴尬的。”他笑言：“而且她很爱凶我，我很爱哼歌、看手机影片傻笑，她都骂我啊！”林家冰立马澄清：“我只是问他平时一个人都会这样傻笑、唱歌的吗？不是凶他，只是关心呀！”
可是三人相处后，他们也知道林家冰其实是外冷内热，森竣谓：“而且她的角色很多内心戏，在片场看到她在培养情绪也不易。”林家冰则说自己是慢热型的人，只要混熟后，就会看到她比较大喇喇傻大姐的个性。
要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
.jpg/8699823d7a9ee6dbcb51eff21ce39595.jpg)
