（诗巫29日讯）岁月不留人，承载著诗巫人许多回忆，已成为诗巫美食和旅游景点标志的鼎边糊老字号“兴园餐室”，由1960年开业到今天已走过64年的光景，今年5月22日将是它最后一天的营业天，该店将在5月23日正式停业。
停业的原因是1941年出生的掌勺人邱昌蕊年纪渐长（83岁），老店没有帮手，尽管女儿特地由美里来协助他营业，惟不是长计，因女儿也有自己的工作要处理，因而最终还是要面对现实，老店终究是要结束营业了。
令邱昌蕊感到安慰的是，已掌握美食精髓的儿子已另起炉灶，在林开臻路营业店铺做生意。
他说，老店结束营业后，得空他会去儿子的店铺走走看看。
今日接受《诗华日报》采访时他说，他师承诗巫最早设立的鼎边糊店，当年师父的摊位开在早年大菜巴刹和皇宫戏院对面，他是初中念好书以后就前去打工学艺。
他真正掌勺是由20岁开始，早年的鼎边糊一碗才30仙，现在最贵是8令吉。如今是星期日没有开业，当年与他一起开业的兄弟因健康有碍而没有做了。
每天清晨，他就开始一天的忙活，鼎边糊的制作是，先把白米磨成的米糊用勺子淋在锅边，盖上锅盖热，米糊立即煮熟，配上高汤，加入其他食材配料如鱿鱼、黑木耳、青葱和自家制作的鱼丸配料，材料合成后，一道色香味俱全的道地美食就完成。
给诗巫人留下珍贵的回忆
邱老伯与鼎边糊是诗巫打铁街里一道美丽风景，集家乡情，福州美食和团聚为其特色，长久以往，凡是游子返乡后，想要寻找家乡味道记忆的人，都会找上门来品尝。
往往一起去品尝的人都是有亲密关系的人如一家大小，良朋好友，老同学等。
因此，在老店要永久打烊后，闻风而至的诗巫人，就在最近几天，特地抽空前去坐坐，深怕未及时将它的记忆再次重塑。
虽然知道好景无法久留， 天下无不散的宴席，但当下能把握的美好事物，就要及时把握好时机，与它再次相会，再坐走进那略颢拥挤的空间里，十分有耐心的等美食上桌，经过细心的品味后，才满足的离开，所带走的不仅是饱足感，还有从前的种种珍贵回忆，就在品味过程中由心头掠过，再充实现在的人生。
早上就有几个1978至1983年毕业的敦化中学老同学，约好一起来寻求当年的味道。
她们说，以前中学时段，吃好以后，就去巷口的巴士站等巴士去学校。
“我们都要60岁了，所以掌勺人年龄可想而知了。他们要结业了，我们吃的人说是可惜，但对政府要实施的电子发票问题已造成影响，导至老生意没人要做，我们这年龄已算是很难应对了，何况是更老的老人家。”其中一名敦化中学的老同学如斯猜想老店结业的一个因素。”
除了品尝记忆中的老味道，这几名老同学也不忘在一旁的壁画前合影留念。除了她们几个，凡是今天来到吃鼎边糊的顾客，都会做同个动作，来到这里打卡。
她们说，会再度返回巷口，再吃一回载满回忆的“兴园餐室”特色小吃鼎边糊，可能第三度也说不定，只因它的味道太美了。
至于邱老伯为何选择522当天结业，他说，店主有挽留他继续做，惟他心意已决，就决定打烊了，虽然心里不舍，但也是没法子的事。
他表示，因为工人在达雅节有返回家乡庆祝，加上5月24日是学校假期，因此才选择5月22日为最后一天营业，之后他才会收拾鼎边糊的店，正式结束生意。
他感谢一路人顾客的鼎力支持，也给每位顾客送上满满的祝福。
要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
