（梳邦再也20日讯）近年来，国内外推动科技自动化，催生无人商店趋势；但国内过去有许多无人商店，皆因各种因素无疾而终。惟，随著国人生活进入新常态所带来的商机，有业者决定重整出发，推出无人快餐店，再战“无人”市场！
无人养生餐厅、24小时无人面包店以及自助式便利商店等，这些在设立初期曾经掀起打卡潮的无人商店，在一阵风潮散去后，最终都因客量骤减，被迫退场或转行。当中或涉及市场定位差异、地理位置不恰当以及本地人对于科技和新消费模式尚未适应有关。
尽管无人商店的经营模式席卷全球，但无人商店要求存却不容易；近期，巴生谷双威金字塔购物商场内，就开设了一家全新的无人快餐店JC Meal Box。
大家可曾想过熟知的咕咾肉、妈蜜鸡、东炎宫，乃至酿豆腐，有天竟然可与“快餐”一词划上等号，作为首间登陆双威金字塔的无人快餐店，JC Meal Box就做到了这一点。
创办人林美金接受《东方日报》记者访问时指出，该店不仅引入无人经营的新零售模式，且饭盒处于消毒保温箱内，价格公道，有望成为打工一族的“皇帝饭”。
她说，本身虽现居巴生区，却在梳邦一带经商多年，深知该处办公楼、校园和住宅区林立，生活条件和开销相对高于其他地区许多，可该区低廉价格又美味的饮食店不多，无形中让她萌起开设无人商店的念头。
主打快捷、近乎零接触的取餐方式，是JC Meal Box无人快餐店的一大特色，从入内前新常态下的扫瞄登记、体温测量，和喷洒洁手液，到入内后的触屏式点餐机器，一切采全自动化形式，新颖又便利。
林美金表示，店里设置了两台点餐机，顾客只要走到机器前，选择“点击购买”（click-to-buy）接著银幕就会显示当天的4种食物选项，选择后便可付费。
“我们接受多种电子钱包付费平台，包括微信钱包、支付宝、Boost、马银行（Maybank），及一触即通电子钱包（Touch 'n Go e-Wallet），而其中一台更特为非电子钱包用户增设了现金付费功能，惟店内的饮料贩售机属投币式的，顾客欲饭后来杯饮料，切记自备硬币。”
她补充，选择食物付费后，相应的食物格子就会把盖子弹开，顾客此时取出便完成，而顾客也受促每次完成取餐，必需把盖子合上，以免影响了箱内其他餐盒的保温情况。
“无人店快捷方便又无需等待，却又能吃到每日更换两批的新鲜盒饭，内有餐巾纸、匙叉；为了方便进食，我们都是选用去骨鸡胸肉，完全没有猪肉，价位也低廉，设在6至8令吉之间。”
超过10种选择 定期更换菜色
林美金指出，店内有超过10种菜色，并还在持续研发中，每日会特例选择4种菜色上架供食客选择；为保持推陈出新的新鲜感，店内也会定期更改食物内容。
她直言，现阶段推出中餐饭盒后，或许日后会考虑沿用无人店模式，将食物变成涮涮锅等形式。
她说，其店是于上月13日正式开业，迄今短短一个月内，便已锁定了该区的打工族，和购物客群为主要食客。
当询及无人快餐店是否节约人力开支成本时，她认同创业资金有限，该用在刀口上，集中在新鲜食材、设施和运送方面，但她希望能开创更多就业机会，及招揽志同道合的生意伙伴。
“这里有不少学校，希望能聘请些工读生为导览员，周五六日中午12时至晚间8时，人潮鼎盛日子和时段驻守店内，提供打工机会，也解决人们害怕接触新科技事物问题。”
对于部分无人商店最终被迫退场的问题，林美金坦诚，她不可能毫无准备就涉足“无人”市场。
她说，她从去年便开始初拟创办无人快餐店计划，并针对部分无人商店退场案例的优缺点，如市场定位差异、地理位置不恰当，及本地人对新科技和新消费模式抗拒等因素做了分析。
“其实，该店原定今年5月开张，但新冠疫情促使政府落实行管而打乱，开张计划延宕两个月，但她仍不放弃坚持开业。”
“想想无人店反而更适合疫情当下的新常态，保温箱不仅确保食物常温，介于50摄氏度左右，好吃且不烫手，此外安置紫外线杀菌设置，绝对安心。”
她透露，食物每日都烹煮两次替换，不会留到隔日，确保食物新鲜，当日剩馀食物亦趁新鲜送到邻近福利团体，回馈社会做公益，绝对不浪费。
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