（吉隆坡13日讯）再过一个月就是中秋佳节，市场上早已摆放形形色色的月饼，无奈月饼市场受到马币贬值的影响，导致大部分外国入口的原材料喊涨20%，月饼商家选择微涨或自行吸收，以维持收支平衡。
饼家及月饼业者接受本报采访时指出，制作月饼的原材料都一一涨价，只因马币久跌不升，连带运输和冷藏保存的经费也都调涨。话虽如此，大部分商家仍然看好月饼市场，并称华裔惯于买传统食品应节。
凤凰饼家第3代东主陈汝顺表示，今年的行情可能会比过去淡一些，只不过可以减低赚取利润，维持平衡的收支即可。他说，纵使今年月饼有涨幅，但最高只是1令吉，而月饼价格仍维持在15令吉至22令吉之间。
吸引邻国游客光顾
“起价原因最主要还是杏仁、莲子和糖比过去的价格还要高了些，加上马币贬值冲击市场，导致各行各业都有涨潮，而本店的月饼其实只是起价几十仙而已。”
他坦言，虽然国内市场相较往年惨淡；但其实饼家每年的业绩都会有些许增长，特别是传统风味吸引邻国新加坡、印尼和香港的游客，都会前来光顾。
“今年我们凤凰饼家的月饼将会迎来全新包装，亦是结合老一辈回忆的概念，采用复刻版铁盒承载月饼。为了节省成本，我们转向中国厂商大量订货，再伴随其它配件使用海路运输到大马，这样一来可以最廉价的价钱买到高质素的包装。”
“月饼市场还算稳定，特别是自捷运开通以后，很多住在加影或是较远地区的老人家，都乐意乘搭公交到茨厂街购买唐饼或是应节用品。截止目前，我已经接收了不少要在农历8月领取的月饼订单，相信越近中秋节生意会越好。”
友爱食品工业有限公司董事经理梁金安也说，今年制作成本提高至少20%，但碍于国内经济不景气，不敢贸然起价，只好选择自行吸收，维持原价！
他说，今年会采取薄利多销的策略，并且制作符合现代人尝鲜心态的创意月饼，推出以“流沙包”为概念的“流芯月饼”。
“希望吸引人们的购买欲，同时在中秋节前2周就会出现抢购人潮，所以并不存在卖不出去的问题。”
他强调，华人不曾缺席任何传统节日，而且该公司也会配合华社团体举办节庆相关的推广，除了提高宣传，也能提醒华裔子弟莫忘根。
主打古早味 传统月饼最畅销
凤凰饼家第2代东主陈国珍指出，现代人推崇返璞归真，市场上创新不再是主流，反倒是主打“古早味”、传统口味月饼则是历来不衰。
他说，向来都是传统口味的月饼销量最多，当中包含阁家都爱吃的莲蓉或白莲蓉，年长者偏爱的豆沙或豆蓉，以及深受年轻人和小孩喜爱的有“黄”（鸭蛋黄）月饼，销量皆是占大多数。
他说，对于中年以上的人士来说，传统月饼吃的是回忆，而“旧”味道对时下年轻人却很是新鲜；反倒是花样太多的月饼，受众则比较少。
友爱月饼董事经理梁金安亦认为，现今购买月饼应节的都是中年人士或是多为长者，正如老人家偏爱“伍仁”、豆蓉和莲蓉内陷的月饼，所以传统口味会相对吃香。与此同时，正也符合用于祭拜或者作为不太唐突的送礼佳品。
另外，茨厂街满记饼家业者叶丽梅则说，避免因行情差而亏损，今年并不会拿太多月饼存货；反而会增加公仔饼或猪仔饼货量，因为价格相对廉宜，适合用于祭拜。
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