（吉隆坡17日讯）除夕夜吃团圆饭是华人最注重的聚餐之一，隆雪区各大餐馆及酒家都会在除夕夜推出一系列特价团圆饭桌席，纵然马币疲弱及经济萧条的种种挑战下，许多酒家的“团圆饭”或“收工宴”桌席依然火热，桌席早就被订购一空，反应依然热烈。
反之，部分城郊地区除夕夜团圆饭桌席，则出现慢热的情况，惟业者相信距离农历新年还有约10天时间，估计许多人选择在农历新年前1周内，才决定是否订座用餐。
据《东方日报》向多名餐馆或酒家业者了解下，获知今年桌席被预订的速度比去年快，部分早在1月初已被订满，甚至被客户要求增办桌席场次，团圆饭桌席比去年还要抢手。
食材成本涨逾20%
受访业者指出，虽然食材原料成本提高近20%至30%不等，惟他们选择自己承担，因此没有调涨或微调桌席的价格，为了拉拢消费者光顾，许多业者会推出更多符合经济效应的实惠菜单，供消费者选择。
“团圆饭桌席套餐高达8至12样菜式，包括捞生、盆菜及腊味饭等，主食以鸡、鱼、虾及蟹等为主，举例‘咸蛋奶油明虾球’、‘阿拉斯加帝皇蟹’、‘红烧发菜元蹄’、‘港式沙皮乳猪’及‘玉兰菜园鸡’等；也有业者推出豪华团圆饭桌席套餐，供客户自由选择。”
加影翡翠大酒家董事经理罗秋雄指出，除夕夜的桌席相当热卖，当天分为中午12时，傍晚5时30分及晚上8时30分各一场，每场平均可开90桌，今年桌席被预订的速度比去年快，生意很好。
“加影翡翠大酒家适逢10周年回馈，虽然食材原料成本涨价近20%至30%不等，惟今年桌席价格与往年相差不远，分别为988令吉一桌或1688令吉一桌，菜式比往年特别，以好彩头为主。”
要求增加场次
此外，半山芭喜来登海鲜酒家董事主席杜汉光指出，华裔注重一年一次的团圆饭，桌席价格分为998令吉、1288令吉及1888令吉，消费者以预订1288令吉的桌席居多。
他说，今年除夕夜团圆饭桌席分为下午5时30分、7时30分及8时30分各一场，因该3场约200桌已被订满，消费者早前要求再加场次，因此临时决定再增办下午4时30分的桌席，生意比去年好。
他指出，今年食材原料成本涨价，酒家选择自己承担，目前有许多公司开始预订酒席办收工宴，生意乐观。
马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会总务邱星超指出，适逢经济不景气，今年餐馆或酒家的除夕团圆饭订单慢热，今年的团圆饭预订相对比去年减少了25%，往年预订数十桌席甚至上百桌席的常客，亦尽量减少预订桌席的数量。
他说，餐馆或酒家团圆饭市场竞争激烈，业者们都不敢贸然涨价，惟距离新年佳节还有一段时间，因此还必须静观其变。
