(吉隆坡5日讯)为提倡健康饮食习惯,以及呼吁民众要注意饮食,国家心脏中心连续7年举办“营养饮食月”,而今年的主题则是“让你的生活得到5种色彩”!
所谓的5种色彩,则是鼓励民众在饮食方面多摄取5种颜色的蔬菜和水果,甚至在煮食时,也多用这5种颜色的蔬菜。而这5色这包括红色、黄色∕橙色、绿色、紫色∕蓝色以及白色∕褐色。
红色的蔬果包括番茄、红葱头、红辣椒、苹果、火龙果、西瓜和草莓等。黄色∕橙色蔬果则有南瓜、红萝卜、红薯、芒果、香蕉、木瓜、橙、黄梨和柿子;绿色则是葱叶、黄瓜、卷心菜、韭菜、豌豆、莴苣、番石榴、奇异果和蜜瓜等。
紫色∕蓝色蔬果分别有茄子、紫甘薯、紫卷心菜、紫莴苣、紫苋菜、葡萄、蓝莓、黑葡萄和梅干;白色∕褐色蔬果,包括花椰菜、洋葱、姜、白萝卜、蘑菇、沙葛、梨和或火龙果。
健康烹饪示范
国家心脏中心饮食治疗师张媚琪指出,国家心脏中心营养学和食品服务组自2010年举办“营养饮食月”,而除了心脏中心的职员,也鼓励民众参与,以便能提倡健康的饮食生活。
“而选择‘让你的生活得到5种色彩’作为主题,是提倡每个人每日须摄取5种颜色的各种蔬果,因这5种颜色的蔬果含有的植物化学物质和微量营养素,对预防慢性疾病非常重要。”
“而营养饮食月将从即日起开跑至月杪结束,在本月的每逢周二和周四,从中午12至12时30分,我们则会在国家心脏中心的大厅举办‘健康烹饪示范’,而首30名报名参加者则可获得礼包和食谱。”
她是今日为“让你的生活得到5种色彩”致词时,如是指出。
出席的还有国家心脏中心首席营运员阿克马、营养学和食品服务组高级经理玛丽、企业通讯组经理爱娜和饮食治疗师莫家立。
张媚琪说,本周的健康烹饪示范将从黄色∕橙色蔬果开始,接下来则是白色∕褐色、紫色∕蓝色、绿色及红色。
今日玛丽也和厨师在现场,向民众示范烹饪“三色南瓜饭”。