(吉隆坡12日讯)今年农历正月初七人日正巧落在周日,又是西洋情人节,加上部分行业今年延迟年初八才开工,以致隆雪地区多家酒楼在人日当晚的订单大热,餐席大多出现爆满!
“鱼生”是华人农历新年期间必吃的吉祥佳肴,即便是经济不景,但是华人在传统佳节期间,依然很舍得吃上一道上好的鱼生,一来可以讨个好彩头,二来亲属好友团聚一起,通过捞生的动作,就能感受到满分的喜庆感觉。
以往的“捞生宴”多在初七人日这天食用,但随著时代变迁,如今不仅农历新年前后天天吃鱼生,七彩鱼生的种类也日益创新,从素鱼生到养生的蔬果鱼生,到豪华的鲍鱼或龙虾鱼生应有尽有,绝对符合市场的需求。
皇宫集团主席拿督林德来表示,农历新年期间,酒楼的订单都很热烈,尤其是除夕夜、年初三和人日当晚,餐席近乎爆满,盛况不比去年差,相较之下,只有年初八和年初九晚,因拜天公而使餐席订单稍微减少。
捞生已成为习惯
“农历新年捞生已成为一种习惯,经济不好也不会省略。我们的酒楼共推出4种特色鱼生,包括蔬果鱼生、三文鱼鱼生、鲍鱼鱼生以及海蜇鱼生。”
“虽然,蔬果鱼生的价格会比较高些,食材包括有苹果、雪梨、莲藕和荸荠(又名马蹄)等,但是这款鱼生却仍然相当受欢迎。”
此外,巴生新兰花海鲜大酒家董事经理陈华明指出,今年的人日非常特别,不仅凑巧是情人节,又落在周日,加上不少家庭已从家乡返回,初八(周一)才开工,因此很多都趁著最后一天休假日,到餐馆酒楼去用餐。
“人日这天的餐席订单很早就已经爆满,不管是午市还是夜市的餐席,皆一律已爆满。”
加影斐翠大酒家董事主席罗秋雄表示,他们的酒楼从年初一至农历十五,几乎每天都是爆满,而人日这天的夜市订单一样也是爆满,午市也80%满。
“为了回馈顾客,我们酒家特别在3月1日推出一天的客家补天餐,10人享用9道佳肴,只要338令吉。”
喜来登(半山芭)海鲜酒家董事主席杜汉光表示,人日当天的订单几乎爆满,目前空缺的餐席只剩下一少部分。尽管经济不好,惟今年与去年的订单相比,却是大同小异。
沙登喜来登海鲜酒家董事经理叶育华表示,今年人日宴订单很快就爆满,比往年更快爆满。虽经济不好,惟订单情况跟往年没有多大差别,只有订单开销变少而已。
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