（怡保10日讯）生机饮食（Raw Food）是近年流行的饮食模式，被指可使身体容易吸收营养，有助身体保持健康状态，惟此健康的生机饮食方式，尚未在我国风行。
怡保约30名追崇生机饮食的主义者，于2年前发起生机饮食小群组（Raw Vegan Group），彼此经常相约分享生机饮食之道，在机缘之下，今日更邀请钻研生机烹调法厨师黄佩姿到来怡保分享及示范生机食物。
为该群组成员之一的邱晓璇受访时表示，生机饮食在我国仍是一种鲜为人知的饮食方式，甚至在大都市吉隆坡，也不见有人宣扬生机饮食的益处。
她说，怡保在两年前开始得到不少人的响应，所以为了进一步让更多人对生机饮食法的认识，邀请香港的Peace of Green Rawsome Kitchen 生机饮食厨师黄佩姿前来分享及示范，希望将生机饮食推广给怡保人。
免疫力增强
她分享，她是在两年前接触生机饮食，发觉将生机饮食融入其饮食习惯后，发现她的心情格外开朗、免疫力增强、减重、肤质亮白，连精神都产生良好的变化，使到人更加有信心。
此外，生机饮食厨师黄佩姿在分享会现场，共示范制作三道生机饮食，包括生机龙卷、椰子优酪乳和坚果奶酪。
采用全素食材
她表示，生机食物制作可从清淡的食材开始习惯，之后慢慢进入浓味的食物。
她指出，生机饮食采用全素食材，不包括蛋和奶，食材必须是未经过任何加工过程，必要有机和新鲜，还有有素质的调配料。
“生机饮食不只是吃沙拉，也可以制作成一道道菜式、甜品、小食、果汁等，而且饮食时间不必全日，可以是半日。”
她表示，食用生机食物可使身体容易吸收营养，使到人体免疫系统增强，甚至视力和思维也会变得更清晰 。
她说，爱上制作生机食物是因为蔬果的颜色多彩，配搭出漂亮的食物食用，会感到幸福又开心。
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