(柏林2日讯)浣熊由于外表可爱,被不少人当宠物饲养,然而浣熊一旦被放生到野外,就会变成强势的入侵物种,德国境内就因为浣熊繁衍过多,导致当地居民困扰,当地有肉商为解决日益严重的浣熊问题,尝试将浣熊做成香肠及肉丸,没想到产品上市后大获好评,甚至有人为了一尝浣熊肉,不惜开车150公里上门消费。

根据美国CNN报导,屠户迈克尔(Michael Reiss)2022年在柏林郊区开了一间肉品专卖店Wildererhütte,某日他突然萌生了一个点子,由于浣熊在德国造成严重破坏,被德国人当成害兽捕猎,然而许多人杀死浣熊后“只是单纯丢弃”,他认为浣熊应该可以有其他用途,例如制作成食物。

迈克尔在得到官员的同意后,开始尝试加工浣熊肉,他最初是将浣熊肉制成肉丸,没想到“浣熊肉丸”意外受到饕客欢迎,甚至成为了肉品店的热门商品,他因此马不停蹄进行研发,并开始透过网路进行销售,如今他的肉品店已经推出了7种浣熊肉产品,包含浣熊香肠、浣熊午餐肉等。

迈克尔说,“我们是欧洲唯一贩卖浣熊肉品的地方”、“人们(客人)来自世界各地,甚至还有人会开车150公里上门消费,顺便来一趟一日游,只因为他们想尝尝看浣熊肉”。他还指出,浣熊肉不仅是一种新奇的东西,味道也很赞“它很受欢迎,我从来没有听人说过它很恶心或不能吃,几乎每个人都喜欢它”。

迈克尔进一步形容,浣熊肉的味道跟其他动物的肉类区别不大,也没有过于特殊的味道(例如羊骚味),口感部分相较其他肉稍微软一些,“如果你吃了2根香肠,你就会知道哪一个是浣熊肉做的,但若事前不知道是浣熊肉,你就几乎不会意识到(香肠)有不一样”。

迈克尔经营的肉品专卖店如今因为浣熊肉品爆红,甚至成为了当地热门的观光项目之一,也为德国政府提供了一项解决浣熊泛滥的参考方法。

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