（上海20 日讯）中国咖啡市场口味独特，近日《央视财经》报道，“中国口味咖啡火出圈”，据报“中国口味”已经崛起，咖啡产业规模首次达到2654亿人民币（约1716亿令吉），人均咖啡消费杯数达17杯，当中不乏新奇口味咖啡受到青睐。
资料显示，中国咖啡企业注册约38万间，外资企业的占比只有1.9%，意味目前中国的咖啡店市场依然分散，咖啡业规模，主要靠不同小店推陈出新。
《央视》举例，该些“中国口味”咖啡目前包括有陈醋咖啡、黄油咖啡、麻酱咖啡、啤酒咖啡，还有糖葫芦冷萃、乌梅山楂红茶美式、生椰拿铁等等。而这些产品，都是90后以至00后创业者的新思维。
掏空鱼丸注入咖啡
除了《央视》所举的例子外，中国过往出现不少创意咖啡风行一时，例如酸菜、排骨、牛丸、章鱼、生蚝，均有人配合咖啡饮用；上海虹口区的咖啡店有售“咖哩拿铁”，而去年福州曾出现的“鱼丸咖啡”，冲调前要先将鱼丸掏空再注入咖啡拉花，手工获誉为“遥遥领先”业界。
此外，在咖啡浪潮当中，贵州茅台也尝试迎合趋势中的年轻人，去年与瑞幸联名推出“酱香拿铁”，38人民币一杯（优惠价19人民币），号称每一杯都有茅台酒，成功吸引香港人都要北上打卡。
茅台价崩 可参考转型？
不过，虽然中国咖啡口味独特，爆红款式也很快便过气，分析指“酱香拿铁”爆红是因为茅台本身是奢侈品，年轻人很少接触得到，然而到了今年初的“酱香巧克力”，白酒咖啡再不新鲜，于是就卖不动了。
茅台近日受累于618电商低价销售，价格大幅下滑，市值一度蒸发超过1100亿人民币（约711亿令吉）。不过中国口味咖啡堀起后，似乎也给了茅台转型最好示范，未来即使茅台价跌至全面崩溃，散不去的库存，现在可直接批发到咖啡行业，不只是“酱香拿铁”，而是联乘鱼丸茅台、糖葫芦茅台、咖哩茅台，下沉产业开新茶饮店，在中国“中产返贫”现象下，10多20人民币就能喝茅台，货如轮转，白酒股未必没有出路？
