（纽约3日讯）被誉为“液体黄金”的橄榄油受供应短缺影响，价格一路暴涨，来到历史新高，不只助长了犯罪案件，橄榄油业更因此陷入危机。
《CNBC》报导，橄榄油近几个月来的涨势，令消费者和业内人士都感到惊讶。
市场研究集团 Mintec 分析师贺兰德（Kyle Holland）指出，极端气候近年严重影响了南欧的橄榄油生产，特别是西班牙、希腊和意大利等地中海周边国家。
根据食物商品价格资料库Mintec数据，截至4月19日，西班牙安达卢西亚（Andalusia）橄榄油价格每公斤7.8欧元（约39.5令吉），而3月底略高于每公斤8欧元（约40.5令吉），1月则是每公斤9.2欧元（约46.6 令吉）的天价，近期橄榄油涨势出现降温，部份原因是3、4月的降雨以及西班牙预期收成增加产量上升，但分析师表示，橄榄油储备的减少，恐使市场对未来几个月橄榄油价格突然飙升的可能性感到焦虑。
荷兰合作银行谷物与油籽高级分析师马泰尼（Vito Martielli）对《CNBC》表示，橄榄油市场不正常，最近的价格波动是他研究该行业20多年以来，从未见过的状况。
橄榄树很容易受到气候变迁的影响，欧洲环境署3月警告，本世纪不断加深的气候危机，席卷了欧洲经济的各领域，欧洲国家应该为灾难性后果做好准备。报告称，气候对粮食生产的影响，可能会对
欧洲经济区（EEA）造成严重打击，特别是在南欧，因为极端高温更加频繁出现，降雨模式也改变。
橄榄油价格上涨也伴随著一系列窃盗事件。西班牙超市3月初表示，橄榄油已成为西班牙大部份地区的超市内，最容易被窃取的商品。幕后黑手是犯罪集团，他们会在黑市上转售。
