这几天刚刚完成台南了2023年鲲鯓王平安盐祭之旅，虽然几天过去了心情还是很激动，这趟旅程不但声势浩大而且还可以感受到当地人对当地文化的热爱，也更能感受到世界最大盐祭的震撼力。
在这项活动中共有3个主要任务，即“请盐”、“祭盐”和“谢盐”。这三个步骤构成了盐业传统仪式：请盐是制盐过程，将海水蒸发成盐；祭盐是庄严仪式，将制成盐敬献神灵；谢盐则是感恩仪式，感谢神明保佑盐业。
台南北门井仔脚瓦盘盐田是台湾现存规模最庞大、最古老的瓦盘盐田之一。始于1665年，郑成功的参军陈永华将传统煎煮法改为曝晒法，引入淋卤法制盐，经过不断改良演变成今日所见的天日晒盐技术。井仔脚盐田总占地约160,000平方米，近16公顷，是北门地区最初的盐田。
这三步骤串联了盐产业的制作、祭祀和感恩，代表了人们对自然恩赐的敬畏和感激；同时当地人也相信祭盐后的盐具有，具有驱邪、辟邪、祈福、保护家庭安宁和健康的作用。
台南盐田：请盐仪式中，一位道士手持古老经卷祈祷著，随后将香插在插在盐堆中。
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这次身为马来西亚代表的我们，还化作“护盐”骑士，骑行了8公里，将平安盐从台南北门井仔脚瓦盘盐田护送至南鲲鯓代天府前广场。这是我第一次参与如此大规模的盛世活动，不仅骑著脚车穿过了乡野盐田，“护盐骑士”这名号还真的有种身负重任的感觉。
自古人们相信盐有驱邪祈福的功用，这也是一场对自然恩赐的恭敬，也是传统文化与现代仪式的完美交融。
法师率领著众人感谢神明保佑去年一整年的丰收，并祈求来年平安顺利。
早上7点，我和其他250位骑士集结在井仔脚瓦盘盐田，开始了“请盐”科仪。这片有著205年历史的盐田是台南的瑰宝，他们一直以传统古法制作海盐而闻名，这也是我第一次走入盐田。
1662年，延平郡王引进了天日晒盐的技术，这一举动不仅开创了盐产业，200多年一来也成为沿海居民的经济支柱。
南鲲鯓代天府，历史悠久，分香庙遍布海内外多大26万余尊，被誉为全台王爷信仰的中心。五府千岁进香期规模宏大，进香队伍众多，是全台最盛大的王爷祭典，完整保留了传统的进香仪式和多样化的阵头活动，充分展现了宗教文化的艺术特色。
日治时期由名匠王益顺主持的重修和扩建延续了传统闽南建筑风格，无论在格局、木结构、雕刻还是石作等各方面都精雕细琢，被视为日治时期庙宇的代表之一，彰显其在建筑史上的重要地位。
秋天凉爽的天气中，我们踏著自行车沿著多元自行车道（31-1线夕盐段）一路向南，领略了美丽的乡村风景，也一路感叹一个坚持办了20年的传统活动，可以连续办了20年，并被观光局列为国际级活动，这是一个多大的肯定啊！
作为盐田的护盐骑士，我骑著骏马穿行在漫长的8公里路程上。路边是连绵的盐田，在阳光下闪烁著晶莹剔透的光芒，仿佛是大自然的一幅画作。微风轻拂，带来了盐田与海景间清新的咸香气息。
护盐七星的道路很平坦，沿途的美景陪伴，还有每个分叉路口为你加油的工作人员，这让没有什么运动细胞的我，一路骑到南鲲鯓代天府真的一点都不觉得费力。
随著大队一起前行，一开始还很担心自己会落后大家太多，可是一路平坦的单车道，仿佛融入了这片宁静而美好的田园景色，一路好几次想要停下拍照好好感受当地的美景和凉风，可是一想到自己身负“护盐”的重任，开始酸痛的大腿也会不自觉的“努力”起来。
台湾制盐的历史起源难以考证。在古代，台湾沿海居民普遍采用煎煮法制盐，但制得的盐偏苦。直到1665年，郑成功统治台湾时，他的参军陈永华将传统的煎煮法改为曝晒法，引入了所谓的淋卤法制盐。经过一系列改良，演变成我们在井仔脚盐田所见的天日晒盐技术，距今已有超过350年的历史。
如今的井仔脚盐田不单是知名的旅游胜地，或赏夕阳和观鸟的极佳去处，更是一个完整保存并再现台湾传统天日晒盐产业地。而是通过文创将这个拥有长达350年历史的精湛曝晒盐技术传承下去，并以“成功盐”之名，永远铭记郑成功的伟业。
抵达南鲲鯓代天府前广场时，大伙护送的平安盐放入了巨大的盐堆。每人可以将愿望写在祈福旗上，然后插在盐堆中。
而南鲲鯓代天府的建筑外形也是相当值得一看，毕竟在庙宇里面竟然被发现到有一家7-11的便利商店，可想而知这家庙宇平时的香火究竟有多旺！
身为外国人我们一路尾随护盐大队穿过田间的脚车道，一路走走停停的不停的拍照，在想如果马来西亚也有这也的脚车道那该多好。
身为外国人我们一路尾随护盐大队穿过田间的脚车道，一路走走停停的不停的拍照，在想如果马来西亚也有这也的脚车道那该多好。
身为外国人我们一路尾随护盐大队穿过田间的脚车道，一路走走停停的不停的拍照，在想如果马来西亚也有这也的脚车道那该多好。
主办方也非常体贴了给我们安排了导览员，给我们讲解庙宇的历史以及建筑上隐藏的细节，这么一来我们可以从中了解更多庙宇的历史和工匠的手艺。
这是护盐路途中看到的玻璃屋，原本计划中是要去参观的，但碍于时间紧迫也也只能这样远观了。
虽然不知道这个看似“竹篮”的手工建组是什么用途，但在骑脚车路上远远就能看见，也是我收获的其中一道“美景”！
2天的盛会不仅包括祈福盐袋发送、高水准的鼓乐艺术和街艺表演，还有南鲲鯓代天府举办的跋杯挑战赛、囡仔公童玩活动等，还有台湾独特的电音三太子等表演，整个庙会活动完全没有冷场。
我将自己的心愿写在旗帜上，然后再亲手插在祈福后的盐堆上，希望神明保佑我的愿望成真。
而且不少信徒从全台各地前来，排成一个超长的队伍，就是为了要将祭拜过的盐拿回家，祈求保佑和好运。
活动完毕，还可以逛市集吃吃台湾小吃，这一个集合风景、文化、宗教、古迹和美食的鲲鯓王平安盐祭真的很值得参与！
仪式完成后，还可以逛逛他们的市集，享受台南到地的小吃。
南鲲鯓代天府在日治时期由名匠师王益顺带领下重修与扩建，延续传统闽南建筑的风格，在格局、木结构、雕刻、石作等各方面均极为精美，在建筑史上被列为日治时期的庙宇代表作品之一。
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