日前新开张的“Gen Tea”是继承了“阿荣哥”衣钵,一间专门售卖传统海南茶的茶餐室。
甘美芝的外公开创了阿荣哥茶餐室,在人来人往的燕美区(Imbi)有一间“阿荣哥”(1989-2016,现已迁至ICC Pudu),从而开始了他的海南茶生意。对于店名的来源,甘美芝说道,那个时代的茶餐室,基本不会拥有自己的店名,通常是直接使用店老板的名字来命名,在食客跟自己的朋友介绍这间店时,也是会直接称呼为 “阿荣哥”,久而久之,店名由此产生。
在燕美区的原始茶餐室原本是不具备招牌,可是随著日益增多的背包客、游客找不到自己,所以还是加了一块招牌。 在吉隆坡富都综合商业大厦(ICC Pudu)的第三间“阿荣哥”还在经营中,也是许多古早味爱好者的必去圣地。
在2018年,阿荣哥开始售卖海南茶的盒装版,售价23令吉,让更多远在他乡的人能够品尝地道、传统的海南茶。 除了售卖传统海南茶,阿荣哥茶餐室还幼稚许多马来西亚经典的早餐,供食客选择。 盒装的海南茶颇受海外顾客喜爱,在香港、澳门、新加坡和中国等地区都受欢迎。
海南茶是个很神奇的饮品,不同泡茶师傅泡出的海南茶,在口感、味道上会不一样,一些可能茶味重,一些可能奶味重。询问有关如何泡出一杯优质、绝佳的海南茶时,甘美芝笑说,凭自身的冲茶感觉和经验,对家族世代传下的手艺十分有信心,希望用不一样的方式让老老少少都能享受海南茶的茶香。
在饮品方面,甘美芝也十分创新,她选择在海南茶里添加气泡,让原本传统的海南茶多了一丝俏皮。
“阿荣哥”也会推出各种礼盒,配合农历、中秋和圣诞等的到来。谈起送礼,甘美芝希望能将“阿荣哥海南茶”发扬光大,跻身成为 “吉隆坡必买的伴手礼之一”,因为她认为许多地区都有属于自己的茶、咖啡,如怡保白咖啡,谈起吉隆坡,似乎没有推荐、必试的饮品,进而她希望阿荣哥的海南茶能够成为吉隆坡的代表饮品之一。
她也说道,真正的海南茶,就是咖啡加茶,同时茶味会比咖啡味重许多,闻起来咖啡但喝起来像茶。
谈到商业原则,甘美芝说道,她会坚持祖辈留下的东西,但这并不代表一成不变,为了不让“Gen Tea”原地踏步,对于菜单、装潢方面都会要求创新,竭尽所能做到最好。
在最新的菜单,“Gen Tea”推出了日式便当系列,让食客有著更多、更丰富的选择。同时也秉持没有煎炸、炒的理念,在主食方面也尽量是以健康为主。
【资讯站】
地址:60-G, KL Trader Square, Jalan Gombak, Setapak, Kuala Lumpur, Malaysia
营业时间:
星期一上午10时至下午时
星期二至星期日 上午10时至下午9时