(新山19日讯)各行各业在经济不景气的冲击下,受到一定的影响,不少民众转投饮食业,尤其是入门门槛低的小贩行业,柔南近年不但小贩人数增加,也出现年轻化趋势。
普罗大众认为小贩及饮食业商机无限及入门门槛低,加上一日三餐是人们每天必要的花费,现代人多数因忙碌选择在外用餐,饮食业成了许多创业新手的选项。
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柔佛再也夜市近年出现不少从各行各业转投饮食业的新人,且出现年轻化趋势。马来西亚贩商同业总会长兼柔南流动小商公会会长拿督姚文春接受《东方日报》访问时透露,柔佛再也夜市约有400多个摊位,当中20%是年轻小贩,大部分是售卖饮食。
“近年全球各地都传出经济不景气的消息,国内各行各业多少受到冲击,不少人看准饮食业潜力无限的市场,所以转投饮食业。”
他说,夜市小贩年轻化现象是近两三年出现,许多想要创业的年轻人选择从低成本的小贩生意起步,引进韩国、台湾、日本等著名小吃。
“从事饮食业不简单,年轻人有创意点子,注重包装也加入特色元素,所以自有一套方法吸引食客。”
![黄勃扬:小贩执照费相对便宜,以及开业成本相对低。 黄勃扬:小贩执照费相对便宜,以及开业成本相对低。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2018/NOV_2018/20181119/20180717jbye1.jpg)
开业成本低
新山小商公会会长郑添皇受询时指出,国内经济放缓,才会导致小贩大量增加,毕竟小贩开业门槛及成本低,成了创业新手的选择。
他说,依据不同地区的租金及成本,小贩开业资金大概需要5000令吉到1万令吉,由于成本低,造就多人选择从小贩开始创业。
![陈冠凭:经济不景气,才会决定晚上经营煮炒生意。 陈冠凭:经济不景气,才会决定晚上经营煮炒生意。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2018/NOV_2018/20181119/20181012cws02.jpg)
从事流动餐车经营的吴佳伦(30岁)是在古来新村商区驻扎。他曾在新加坡工作一年,选择回到古来发展时,最初选择教导钢琴,由于他与妻子都热爱泡咖啡,后来选择加入流动餐车行列。
此外,他也透露,家人也是小贩,售卖叻沙维持生计,他最初没有想要继承家业,但后来和妻子4年前完成咖啡梦后,两年前在古来新村商店落脚,也有售卖家传的叻沙。
“当初以流动式古董餐车营业大约用了10万令吉,后来在新村开设餐馆,由于大部分的摆设都是一手包办,所以开业成本相对较低,用了逾一万令吉的费用。”
改善财务状况
今年初在古来的美食中心经营煮炒档的陈冠凭(47岁)透露,他原本从事资源回收行业,因经济不景气,钱不够用,才会决定白天从事本业,晚上经营煮炒生意。
“我花了约3到4万令吉开煮炒档,资金全部用在购买用具及大冰箱,大冰箱较贵的关系,所以成本稍微高一些,但卖熟食可以每天收到现钱,所以可以改善钱不够用的问题。”
![叶致豪:经营流动餐车的大部分属年轻人。 叶致豪:经营流动餐车的大部分属年轻人。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2018/NOV_2018/20181119/20181012cws01.jpg)
流动餐车加剧饮食业竞争
流动餐车是近年吹起的新兴行业,加剧饮食业竞争,民主行动党新山党鞭叶致豪透露,新山市政局在发出执照餐车执照时,也会尽可能安排餐车摆卖位置不会影响店面生意。
他强调, 新山市政局在规划上必须衡量店面与餐车之间的利益,包括摆设地点及位置上的详细规划,避免两者之间利益相冲。
“新山地区饮食业有增加的趋势,也造成饮食业竞争激烈,再加上流动餐车加入,不少店面商家担忧生意受到影响。单从新山商业旺区就可了解,饮食业竞争激烈,短短几年内可见不同类型的餐馆进驻,有者不敌竞争而退场。”
他说,由于经营流动餐车的大部分属年轻人,以美食结合创意的点子,自然会对传统餐馆造成威胁,因此新山市政局在发出执照餐车执照时,也会尽可能将流动餐车的摆卖地点安排在不影响店家生意的位置。
柔政府鼓励民众创业
民主行动党古来党鞭黄勃扬透露,近几个月不少民众主动走入市议会询问有关申请小贩执照,相较过去的询问度明显大幅度增加。
他说,柔州政府宣布豁免流动小贩执照费,加上小贩执照费相对便宜,以及开业成本相对低,这使到许多年轻人或有意创业的人士选择从低门槛的小贩做起。
“当局上述的宣布,意味著欢迎及鼓励民众自行创业,同时照顾到低下阶层的人士,也有创业赚取生计的机会。”
民主行动党依斯干达公主城党鞭黄祥銮透露,近年无论是新兴商区或旧商区,都可见各类型的饮食业进驻百花齐放,她相信此现象不仅出现在依斯干达公主城地区,新山及古来等地投入饮食业也明显大增。
饮食业市场庞大
她认为, 饮食业入门门槛低,加上食物是人们每天必须的花费,不少人选择投入饮食业,供应及满足这庞大的市场。
“投入饮食业可先从小贩做起,以最低成本开始,在煮食技术方面及美味呈现,相较其他行业也将容易上手及操作,长久经营成功与否则在于食物的美味。
她举例,像是柔州的民众有来自槟城的亲友,或可向他们学习烹调槟城叻沙的秘诀,整个学习到掌握的时间依据个人,有者可能只需花费1个星期,加上物色地点及开档筹备就能短时间营业。
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