越南上半年3万家餐饮店倒闭食客去哪里了?

（河内23日讯）越媒报导，由于通胀高涨，民众紧缩荷包，餐饮业为吸引消费者上门，大举促销刺激需求，冲击营运绩效，导致许多餐饮业撑不住关门。统计显示，上半年超过3万家餐饮店倒闭，总家数降至30万4700家，年减4%。

综合越媒报导，产业顾问公司 iPOS发布最新报告显示，2024年上半年，越南至少有3万家食品和饮料（F&B）店关门，尤其在主要城市，开业不到3个月就关门的餐饮店数量明显增加，其中胡志明市受到的影响最为严重，餐饮店数量减少 6%。

通胀高企荷包紧缩

报告显示，由于当前的经济困境使民众对非必需支出更加谨慎，消费者减少去咖啡厅的次数，41.7%的受访者称偶尔去咖啡厅，32.3%的受访者每周去一到两次。

而且愿意花10 万越南盾（约17.8令吉）买1杯咖啡的消费人口比例也大幅下降，从6%降至1.7%，每杯要价4.1万至7万越南盾（约7.2令吉至12.4令吉）的咖啡比较受欢迎，去年这一比例仅25%。

餐饮业营运趋谨慎

鉴于消费者看紧荷包，餐饮企业营运更趋谨慎。今年下半年，60%的受访企业表示，他们的重点是维持现有规模，约有34%的企业计划扩展。几家著名的咖啡连锁店最近宣布关闭分店。例如，The Coffee House 关闭芹苴市及岘港门市，河内和胡志明市一些分店也悄悄退出市场。位在胡志明市第一郡的第一家星巴克臻选烘焙工坊，则在营运7年后于最近关店。