峇株巴辖是个地灵人杰的地方，很多人不知道，在峇株小小一个县市，就有多达25家的上市公司。峇株除了享有纺织城美誉外，食品加工业也是峇株的经济命脉，特别是饼干零食业更是全马的发展重区，在我国占有一席之地。
峇株巴辖是柔佛州的第二大县，融合历史元素和商业元素的城市，是全马商业经济发展极为蓬勃的区域，无论是纺识业、家具业、农业、食品加工业都在峇株有著活跃的发展。
“合成乒乓较较饼”的起源地就在峇株巴辖，合成工业创办人拿督郭洙国有著让人肃然起敬的创业精神、以其不断革新的经营理念，致力将一个平民的食品发展成闻名的食品上市公司，他接受《东方日报》专访时，对峇株食品工业的发展娓娓叙述。
他表示，食品工业之所以能在峇株顺利起家，并非地缘巧合，而是峇株诞生许多食品工业的业务人才。
他说，食品工业的发展起源地在福建同安，后来发展地转移至新加坡，许多大型食品厂一开始是在新加坡设立，后来才迁移至南马一带，并在峇株起家。
多为福建人起家
“无独有偶，饼干业多数是福建人起家，峇株就是以福建人居多的县属。峇株在60年代即开始设有不少工厂，同时更是柔州的第二大城镇，商业及工业极为活跃蓬勃，这促使峇株诞生许多专业的业务人才。”
郭洙国指出，业务人才是驱使商业可蓬勃发展的人力资源。
“一旦有了业务人才，他们就往全柔启动开跑，接订单，做生意，这促使让峇株的商业更为活跃。”
他说，峇株并没有所谓设立食品工业的天然资源，“人才”是唯一的资源，因毗邻新加坡的关系，一开始食品工业多设立在新山，峇株算是后起之秀，在1950年代食品工业，尤其是饼干业才开始在峇株慢慢发展。
“全马有几家代表性的食品公司，如合成饼干、麦琪饼干、妙妙食品工业、新星食品工业，这些都来自峇株居多。”
合成乒乓较较饼 见证国家变迁
谈起峇株的食品加工业，有不少历久弥新的老字号，这几十年来一直见证著整个国家的巨大变迁。
屈指一算，即有闻名的合成饼干、华大饼干、麦琪饼干、妙妙食品工业，以及新星食品工业等，各个都是来头不小的企业，占了全马食品加工业颇重的市场分额。
其中一个历史悠久的老字号，就是和许多大马人并肩生活了快40多年的梳打饼——“合成乒乓较较饼”。
早年社会还不是那么富裕，很多人民都以劳力工作为主，促使很多人无论是晨起早餐、下午茶、晚餐宵夜，几片饼干加一杯饮料就是一餐。
在1950年代诞生的“合成乒乓较较饼”（当时还未上市）正好符合了当年人民的需求。
一杯美禄或咖啡，再加几片梳打饼，将饼干沾进饮料里，这种吃法至今仍然是许多大马人特有的生活经验。这是不少人的童年回忆，一代传承一代。
靠经验应对重重难关
大马的食品工业是在步入1960年后，国家社会迈向平稳后逐步平步向上，走入2000年代，即使创新食品层出不穷，但传统的食品工业依旧稳中带升。
郭洙国表示，食品工业在这几十年来如同大海中的风浪，一阵平静一阵波浪，每个企业不停面对挑战，并且由经验来告诉我们如何应对。
“长期的抗战经验成为一种习惯，让我们一浪一浪度过。”
他回忆，过去食品工业也曾发现无数危机，最严重一次是发生在20至30年前，当时是发生在印尼，制造饼干工厂误将药粉作为苏打粉使用，因包装差不多一样，工人不会看英文而手误。
“当时因这起事件死了很多人，引起大家极度恐慌，即使事件发生在印尼，但大马饼干也面对很大影响，人们对饼干失去信心，需要一两年时间才让大家淡忘对此事。”
从住家式走向企业化
新星食品工业有限公司执行董事黎雄量表示，本地不少在峇株巴辖起家的老字号食品工业，开始都只是为了谋求三餐温饱，随著环境的发展，才慢慢让食品业走向企业化。
他表示，早期的经商环境及条件都不优厚，很多行业都是从住家式的规模出发，一步一脚印地踏实经营，发展至后来才有能力拥有自己的小型厂房。
刻苦耐劳亲力亲为
以新星食品为例，黎雄量父亲黎汉强，就是在家中设立家庭式工作坊起家，一开始仅以一包面粉在家制作排骨饼及龙虾粒，包装后再兜售予学校食堂及杂货店。
他回溯60年代初的草创期，很多华裔在当年南下发展后，为了生计只好动脑筋。
早期的创业方式就像一个扑满，赚到多少钱，就又再把钱投资回生产线内，大家以“存钱式”的投资方式，在经济发展尚未成熟的70年代中求存。
“当时，我们把赚到的钱再投资回去，一直加一直加，也没有多余的钱来过较为奢华的生活，因没有能力聘请员工，很多事都必须亲力亲为。”
他说，早期的食品工业，以食品生产作为市场导向，业者要在缺乏发展基础的经商环境下生存，只能专注在供应量商，确保所生产的食品能够分销出去。
“老字号品牌能够发展至今，皆因拥有一份刻苦耐劳的拼搏精神。”
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