便利店2.0
这是一个“不改变,就等死”的年代,新兴产业持续壮大,传统零售业若安于现状、固步自封,迟早要被淘汰。本地连锁便利商店myNEWS.com累积实力22年,最近在外观、产品和服务上都悄悄有了变化。
连锁便利店myNEWS.com在全马有约460家门市,但在过去的日子里,它极少引起铺天盖地的讨论,也几乎没有制造过任何疯狂的场面,甚至少有人知道它是本土品牌。然而,随著门市设计的改头换面和Maru Kafe的推出,这家城里各个转角处都能找到的便利店,有了崭新的面貌和明显更大的野心。
myNEWS.com创办人郑大禄直言:“我们一直在变,从22年前开设传统的的小报摊开始,就没停止过创新和改变。”总部办公室采开放式概念,宽阔明亮,作为首席执行员,郑大禄没有独立的房间,办公桌和其他职员放在同一个空间里。办公室里有一个小型Maru Kafe,置放高脚椅、豆袋等,让职员在有需要时暂时喘口气,整体设计依循鼓励创意及激荡的开放式办公室文化。
与时并进仿彿是这家公司的宿命,1997年创立之时,打著改变旧有报摊模式的改革旗帜,也确实在短时间内成功打造出当时最现代化的书报摊,并享有“报摊之王”的美誉,但意料之外的是,没多久就迎来数码时代,印刷行业深受打击,报摊也成了夕阳行业,“以前的报摊是有得放就放,没有合适的架子,也不会特别去研究报纸、杂志要怎么排,我们尝试改变呈现方式,开创了新的局面。”他忆述:“那时的店很小,我和太太两个人努力地做,但,才刚刚站稳脚步,大环境就变了,我们只好跟著变,带入其他商品,填补报纸、杂志销量滑落带来的影响。”
顺应时代,逐渐转型成便利店后,myNEWS.com又再接再厉赶搭复合式经营的风潮,现有的460家门市里,有50家设有售卖咖啡、雪糕、热食的Maru Kafe,进一步跟上时代的脚步。无可否认的是,现代人的生活形态已然转变,相比以往,更多人享受一人一桌、快速饮食的生活方式,复合式便利店也因此快速成长。郑大禄指:“有人说myNEWS.com突然有了转变,但其实它一直在变,像Maru Kafe、中央食品加工中心这样的大型转变则是经历多年储备后,认为现在时机已成熟才落实的。”
设想提供“便利”的各种形式
郑大禄指,便利店并非只是销售产品的地方,既然是以提供便利为目标,那必然要加入更多为生活带来便利的服务,比方说为储值卡充值、代为寄件和收件,让上班族可以在上下班的必经之路,或是最方便抵达的任何一家myNEWS.com处理相关事务,其他如票务、缴付账单等便利也会在接下来逐一纳入其中。他笑说:“人们可能是为了处理这些事务而走进店里,但他们离开前,有很大的机率会随手买个饮料或带走其他商品。”
事实上,几年前,myNEWS.com曾联系电讯公司,但他们表明希望自行处理电话卡销售的事项。至于外币兑换柜台,他透露:“因为得经过国家银行批准,我们以每个月开7家门市的速度前进,但申请手续得耗上3个月,是不是要先装修?装修好后不批准怎么办?这样的问题来来回回,开设了二十多家设有外币兑换柜台的门市后,便没有再继续。”
郑大禄理想中的便利店?
所谓理想中的便利店,不是可以任由我去想象的。世界变化太快,不管我想打造的是怎样的王国,脑海里有多么美好的构想,整个大环境很有可能在一夜之间就有所转变。对我而言,只要能满足消费者的需求和期待,就是一家称职的便利店。但可以肯定的是,消费者的需求不会永远停留在一个定点,所以我们不得不善用科技,捉紧趋势、跟上潮流。
开设中央厨房 控管即时餐品质
研发并推出即时餐(Ready-to-Eat Food),myNEWS.com选择与日本人合作,日本被称作便利店大国,郑大禄相信,若想从事制造生产,就得和日本人学习。值得一提的是,该公司的营运总监自去年起由来自日本秋田的中间昭登(Akito Nakatsuma)出任。
目前,耗资近1亿令吉打造的12万平方英尺中央食品加工中心正如火如荼建造中,预计在年中投入使用,到时将处理三文治、椰浆饭、便当等食物,为消费者提供更多选择,郑大禄坦言:“我们售卖热食和即食餐,消费者的反馈很好,但问题是没有合适的供应商可以大量供应给连锁便利店。我举个例子,消费者觉得哥打白沙罗门市的椰浆饭好吃,但是去到吉隆坡市中心的myNEWS.com购买一样的产品,却发现味道不一样。那是因为供应商不一样。”
他不怕直言,与日本、台湾等地相比,本地的便利店经营者不够积极,消费者也比较被动,“大马人接受很多不应该接受的东西,对很多事没有要求,觉得事情就是这样了,别无选择。现在我们有了一定的基础,累积了一点实力,觉得是时候把各方面都提升上来,让大马人知道本地品牌也可以做到方便、干净和好吃,他们不是没有选择。”
扩充销售 改进门市
2016年年底进驻大马的日本连锁超商全家(Family Mart)是和myNEWS.com定位最相近的直接竞争对手,郑大禄指:“全家进驻大马两年多,店面的设计概念都是新的,我们则有22年了,虽然新店面的状态也很不错,但大部分门市的装潢都是旧的,有的空间太小,有的这个没有,那个欠缺。要逐一整修,有一定的难度。”去年,myNEWS.com一共开设85家新门市,他说:“我们希望在新店增加收益的同时逐步改善旧店的状况,一边开更多门市,扩充销售网络,一边改进现有的所有门市。”
全家和7-Eleven都由日本公司所拥有(7-Eleven在美国起家,后被日本7&I控股公司收购),在大马的经营者可参照总公司的模式,反观myNEWS.com在各方面都需要自力更生,“我们花了很多时间去摸索,一直往外跑,看人家的做法,包括门市的设计要怎么做、能提供怎样的服务、物流要怎么安排等,但到某个阶段后,出现本地缺乏相关专才的瓶颈,我们在确认公司接下来希望在即时餐这一块大展拳脚的方向后,决定向外招才。”
myNEWS.com所属公司柏升统一有限公司(现已正式易名为myNEWS控股有限公司)2016年3月29日在大马交易所主板上市,隔年便与两家日本公司达成合作协议,并大力扩大经营版图,包括进军海外市场,在缅甸的仰光国际机场开设便利店。郑大禄认说:“便利店其实是基础设施,必须存在于办公室、地铁站、住家附近。在一些国家,若相关住宅区或大楼设有便利店,该产业的价值还会随著提升。”
对他而言,所谓便利店即是提供便利的场所,应该处处可以找到,并且能协助办理所有日常生活里琐碎但重要的事情,一如日本发生海啸后,相关区域的居民暂时依赖临近的便利店应付生活所需。
专业的事,由专业的人做
myNEWS.com自创立以来,成长稳健,虽说创业之初,疲于奔命,但可说是没有遇过真正的低潮。郑大禄出身资讯工艺领域,曾任高职却放弃一切,打定主意要从商,而他对管理也确实很有想法,“我太太和我一起打拼,有了这个事业,但创立十多年后,我请她退出。她一开始很不愿意,觉得这不公平,但现在,她也认同这是正确的决定。”
他看许多管理书,包括美国当代最成功企业家杰克韦尔奇(Jack Welch)的著作,有了许多领悟,“亚洲企业很多都是家族生意,但一家公司里的高层若都是自己人,职员就很难坦率发挥,有意见也不敢提出。而且很多人怕下属实力太强,功高震主,可我认为他们越专业,对公司就越好,专业的事本来就应该让专业的人去做。”
现时,公司里拥有执行权力的高层,也只有建筑系毕业的弟弟郑大文是他的直系亲属。
59岁的郑大禄育有3名孩子,但他不认为自己白手起家的企业一定要交到孩子手里,“我觉得一个企业要相信的是团队的决策过程,而不是因为是自己的孩子,就无条件相信。苹果公司(Apple)、微软(Microsoft)这些大企业也是交给外人去管。”