(八打灵再也28日讯)马来西亚燕窝进出口商公会会长拿督蔡仟根指出,即食燕窝未来将成为燕窝出口至中国市场的最大卖点及趋势。
他说,这是因为以传统方式炖煮燕窝,需要耗费数小时的时间,时下年轻人没有太多的时间来等候燕窝炖好,而再配合燕窝高温灭菌到真空包装,加工科技及技术的稳健发展,即食燕窝已经可在添加任何防腐剂及稳定剂的情况下,可保存2年或以上的时间,因此即食燕窝将成为消费者的最佳选择。
精华制其他产品
他今日在“一带一路对我国及东盟燕窝业之前景、契机及挑战”论坛时也透露,中国消费者从今年已经开始关注到即食燕窝,并呼吁业者将即食燕窝的市场推广至中国。
蔡仟根表示,基于燕窝到目前为止的消费群,还是以华裔为主,燕窝商若要将市场拓展至华裔以外的人口,就必须通过萃取技术,将燕窝的精华制作成其他产品,像是燕窝东革阿里、燕窝咖啡,甚至是燕窝面膜等。
他在演说时也分享道,他先前在接受一名来自荷兰的记者访问时,请该名记者喝燕窝,不过该记者无法接受炖燕窝的味道,还笑说觉得像鼻涕,不过他能接受燕窝豆粉和咖啡。
唾液酸对孕妇有益
“所以我们应根据他们的饮食习惯,将燕窝的精华萃取至他们能够接受的食物上,再加以推广,就像肯德基一样,全世界都有肯德基,但肯德基公司就会以当地的饮食习惯,来更改菜色。”
蔡仟根补充,萃取燕窝精华来制成相关产品是燕窝领域未来发展趋势,燕窝已经不再只是内服的产品,还可以用来外敷来养颜美容。
他说,研究显示燕窝内含有的唾液酸对孕妇及婴儿的脑部发展有益,将来或许能萃取燕窝的唾液酸来制作成维他命供孕妇食用。
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