农历7月盂兰盛会在我小时候确实是一场集文化、娱乐及美食的盛会,那精彩绝伦的程度不逊色于农历新年,因为在娱乐匮乏的年代,酬神戏几乎就是一场文化飨宴,一些较富裕的地区还分别会请潮州戏班、广东戏班及福建戏班接力演出,那时你就会看到一家大小搬著自家的凳子占位吃瓜看戏。
那个年代还不流行歌台,这种带著浓烈方言口音的酬神戏,对小孩而言是视觉上的吸引力,看著穿著各色服饰的演员在台上又唱、又跳、又耍武技,不亦乐乎。
不过,这一场盛事真正吸引小孩的是跟著戏班到处去的戏棚美食,戏棚美食在当年就彷如一个流动小贩中心,有者甚至是美食嘉年华的规模,所以家里一家大小连晚餐都到戏棚找吃。
如今这种盛况已不复存在,就连我要找戏棚美食拍照写这篇专栏,在社交媒体问人,然而又发短讯给无数朋友让他们看到戏棚美食就通知我一声,结果问问等等了10天才终于有朋友通知看到某小巷有,而且是“躲在”小区内,不是当地居民也很难发现。
重点是这些戏棚美食多数只剩下“三剑客”,即咸粥、五香卤肉及四果汤,而且是“简易版”,即食物选择不多,用料是最基本的且数量不多。
![咸粥 咸粥](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/associations/240815PG1.jpg)
![四果汤 四果汤](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/associations/240815PG2.jpg)
![五香卤肉 五香卤肉](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/associations/240815PG3.jpg)
想当年,单单是四果汤就让人目不暇给,除了用料众多,还有红豆汤、龙眼汤、清保凉、摩摩喳喳等等,不像现在的“冷冷清清”,而且“随团”的美食还包括有炒粿条、炒粿角、咖哩面、福建面、粿条汤、叻沙、鱿鱼蕹菜、烤鱿鱼片、麻糬及零食摊等等。
![如果在槟岛找到的四果汤,一般都是用料比较基本的,不像古早味那么丰富。 如果在槟岛找到的四果汤,一般都是用料比较基本的,不像古早味那么丰富。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/associations/240815PG4.jpg)
最让我念念不忘的是古早味冰淇淋(Ice Cream Potong),你会看到小孩子们乖乖排队抽奖,就是玩抽签转盘,简单的转盘有不同的数字,你转到什么数字,就可以得到对应数量的冰淇淋,也即是说,本来只有一支冰淇淋,但如果幸运的话,就可以得到两支、三支,甚至更多,这能不让小孩子们抓狂吗?而且这里没有输家,最不济你也有一支冰淇淋。
对小孩子们而言,这冰淇淋大叔就是一位慈善家,让我们从小就体会中奖的快乐,虽然在我有限的记忆中,我们就没有中过大奖,但做人真的要懂得感恩,多赚两、三支就要懂得知足,不要奢望中五支大奖,难道要让大叔血本无归吗!
如今我已很久没有看到这种有得玩抽签转盘的古早味冰淇淋小贩,甚至大型一点的戏棚美食规模都很久没遇见了,也许是因为这些美食如今已到处可见,尢其是小贩中心到处林立,而且蓬勃的发展已没有太多空间让这些流动的戏棚小贩占地摆摊了。
不过,也有朋友告知,威省地区还是能找到规模比较大的戏棚美食,比如大山脚伯公埕就是一个很好的例子,只是古早味冰淇淋大叔并不在此地,你们知道哪里可以找到他吗?
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