黄淑柔以英城堡温莎城堡为灵感,为英女王制作90岁生日蛋糕。 (取自朗廷酒店面子书)

(新加坡24日讯)来自新加坡的女甜点师傅勇闯英国甜点界20多年成就非凡,除了多次登上国际级美食节目当评审,也曾为英女王90岁诞辰制作温莎城堡造型蛋糕,留下难忘回忆。

旅居英国20多年的黄淑柔(56岁)是一名驰名国际的明星级甜点师傅,除了曾在伦敦朗廷酒店与泛太平洋酒店担任糕点主厨,她也曾为国际巨星女神卡卡制作蛋糕。

此外,她也被邀请在不同系列的知名美食实境节目如《厨神当道》(MasterChef)等担任嘉宾,在英国广播电台(BBC)的烘焙真人秀“Bake Off: The Professionals”担任多年的驻点评审。
  
此前,她曾在比利时王室御用巧克力品牌Godiva担任创意发展主厨时,制作出价值一万英镑(约5万9708令吉1仙),且是全世界最大、最昂贵的复活节巧克力蛋。
  
黄淑柔受访时说,父亲患病使她自小学时期就开始接触烹饪,为一家人准备餐食,并在16岁进入新加坡酒店管理学院学习糕点制作。 

因对抽象艺术产生兴趣,她18岁时到新加坡南洋艺术学院学习各种美术技巧,如喷枪技术、图像设计、橱窗设计、雕塑等,整整三年。
  
黄淑柔在朗廷酒店任职期间,就曾为当时90岁的英女王制作城堡造型的生日蛋糕,让她感到十分荣幸。

她以英国王室的家族城堡温莎城堡为灵感,并带上相机亲自到城堡外取景6小时,用相机细微地记录了城堡的每个角度。

“我当时接到这份任务的时候十分兴奋,并想像英女王在收到蛋糕后嘴角上扬的样子。我当时就带上草席和美酒到那里6小时,希望能够在感受氛围后将作品做得更自然、灵动。”
  
浏览黄淑柔的个人社交平台Instagram时可以发现,她的作品之中不乏亚洲元素。
  
“我会在甜点艺术中加入我在新加坡生活的经验,如使用一些取自亚洲地区的食材来制作甜点,像是龙眼干、香茅、枸杞与椰丝等,让味道更加多元独特。”

黄淑柔在疫情后曾三度回来新加坡探望母亲与亲友。身为新加坡美食饕客的她透露,每逢回新都要将新加坡美食如海南鸡饭、鱼圆面、印度煎饼饱餐一顿,暖一暖自己的“ 新加坡胃”。

“这次我回来吃肉脞面的时候,就回想起了那段与阿嬷在巴西班让看潮州大戏的日子。那时候我们从家中带著凳子到开阔的场地看戏,而大戏结束后 ,阿嬷都会买一碗肉脞面,我就在凳子上慢慢地吃。 ”

SG100基金会今日举办“闪耀海外新加坡人”颁奖活动,午宴地点是千禧集团在大巴窑的欢喜楼,获奖人正是黄淑柔。 

上述活动发言人表示,黄淑柔作为在伦敦生活了25年的新加坡人,除了在糕点界中取得了非凡的个人成就,也提升了新加坡在国际上的名声。

黄淑柔表示,十分荣幸能够获得此殊荣,并鼓励国人在面临难题时不要放弃,并以坚毅的精神去应对困难,直到达成目标。

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